Con las vendimias pr\u00e1cticamente acabadas en Jerez y a m\u00e1s de una semana para que se generalicen definitivamente en el resto de las regiones espa\u00f1olas, la climatolog\u00eda se est\u00e1 comportando caprichosamente, haciendo variar las previsiones de un d\u00eda para otro, y con escaso margen de \u00e9xito.<\/p>\n
Lo que hasta hace bien poco era una campa\u00f1a dominada por el adelanto de dos semanas de un fruto, eso s\u00ed, de una sanidad envidiable; los fuertes calores, la ausencia de agua (antes) y las tormentas (ahora), han ido ocasionando modificaciones sustanciales en las previsiones cuantitativas de una cosecha marcada por los cambios.<\/p>\n
Obligar a las bodegas a formalizar un contrato en el que se especifique precio de la uva y fecha de pago (que no podr\u00e1 ir m\u00e1s all\u00e1 de los treinta d\u00edas trascurridos desde la descarga del \u00faltimo remolque), es una cuesti\u00f3n que, por extra\u00f1o que pudiera parecer, est\u00e1 obligando a las bodegas (a las cooperativas no les afecta, siempre y cuando se trate del fruto de sus socios) a modificar su modus operandi y generando protestas (cada vez menos) por lo que consideran un grave perjuicio comparativo que les est\u00e1 obligando a asumir unos costes financieros para los que no tienen margen.<\/p>\n
Afortunadamente, Dios aprieta pero no ahoga, y esas iniciales previsiones que apuntaban hacia los cincuenta millones de hectolitros, con algunos que incluso iban m\u00e1s all\u00e1, se han ido quedando trasnochadas e imponi\u00e9ndose aquellas otras que, adelant\u00e1ndose a los efectos que esos calores y la falta de agua pudieran acabar teniendo en el vi\u00f1edo, la cifraban en un entorno de los cuarenta y cuatro millones obtenidos el pasado a\u00f1o.<\/p>\n
Sobre lo que no parece haber muchas dudas, a juzgar por la unanimidad existente entre todos los implicados, es sobre la calidad del fruto. Sano como no se recuerda, apenas necesitado de tratamientos contra las enfermedades f\u00fangicas y con un desarrollo ligeramente inferior al habitual, lo que incrementa la siempre buscada relaci\u00f3n pulpa\/hollejo y permite unos racimos m\u00e1s sueltos y mejor aireados.<\/p>\n
Los precios a los que acaben arrancando las uvas siguen siendo una inc\u00f3gnita. Si bien los comentarios, que hasta ahora circulan, los sit\u00faan en unos niveles muy similares a los del pasado a\u00f1o.<\/p>\n
Circunstancias todas ellas: cosecha, calidad y precios, que unidas a las previsiones de nuestros socios comunitarios, permiten albergar la esperanza de una cosecha tranquila, precios estables y unas exportaciones que se mantendr\u00e1n como la \u00fanica v\u00eda de darle salida a nuestra producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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