Independientemente de que consideremos el vino como un alimento o no, y de las batallas a las que debamos enfrentarnos con aquellos colectivos que lo consideran un producto \u201ct\u00f3xico\u201d por su contenido alcoh\u00f3lico y solo vean en \u00e9l un importante nicho de recaudaci\u00f3n. Lo cierto es que el vino es un producto que forma parte de nuestra Dieta Mediterr\u00e1nea, que como tal es parte de nuestra alimentaci\u00f3n y h\u00e1bitos de consumo y que, desde hace ya alg\u00fan, es utilizado por todos los operadores de alimentaci\u00f3n como un producto reclamo. Una forma de atraer al consumidor hasta su establecimiento para, una vez all\u00ed, venderle otros muchos productos de alimentaci\u00f3n o limpieza.<\/p>\n
El \u00faltimo gran ejemplo de este \u201catractivo\u201d del vino ha sido la puesta en marcha por Amazon.es de su tienda de alimentaci\u00f3n online, donde podemos encontrar alimentos no perecederos y productos de limpieza, as\u00ed como (a d\u00eda de hoy) 114 vinos tintos, 51 blancos y 24 rosados. Iniciativa que junto con su \u201cMarketplace\u201d (plataforma para puesta a disposici\u00f3n de los productores para la venta directa de sus productos sin tener que convertirse en proveedores de Amazon) modificar\u00e1 el modelo de la distribuci\u00f3n espa\u00f1ola, afectando notablemente a su modelo de negocio y las relaciones con las bodegas.<\/p>\n
Sabemos, y eso no es un secreto para nadie, que el modelo de la distribuci\u00f3n en Espa\u00f1a ha sufrido profundos cambios en los \u00faltimos a\u00f1os. Unos llevados por las condiciones de la evoluci\u00f3n natural del mercado; y otros acentuados o acelerados por las circunstancias econ\u00f3micas de los \u00faltimos a\u00f1os. El caso es que hoy, ni los objetivos de las bodegas son los mismos, ni el cliente al que quieren llegar lo encuentran en los mismos sitios, ni los medios y el mensaje con el que pretenden llegar hasta \u00e9l puede ser el mismo de hace a\u00f1os. Adaptarse a todos estos cambios ha sido una ardua tarea, no siempre bien entendida por muchas bodegas. Pero no solo por ellas, tambi\u00e9n por una distribuci\u00f3n que ha debido afrontar estos cambios en un escenario de graves dificultades econ\u00f3micas, peligrosa inestabilidad financiera y un elevado \u00edndice de morosidad.<\/p>\n
La fidelidad se ha convertido en uno de los bienes m\u00e1s escasos y, por ende, codiciados por todos. El consumidor quiere probar vinos nuevos que le sorprendan. Las bodegas, encontrar la forma m\u00e1s directa de llegar hasta el consumidor. El restaurador, el modo de combinar cocina y vinoteca en un justo equilibrio que lo haga interesante y no desproporcionado en el precio. La distribuci\u00f3n, optimizar costes, concentrando pedidos que respeten las exigencias de sus compradores, pero sin incurrir en costes log\u00edsticos desorbitados y porfolios inmanejables. Y todo ello dominado por un consumidor m\u00e1s exigente, caprichoso, infiel, consciente de su posici\u00f3n dominante y poco dispuesto a renunciar o pagar un sobreprecio por ello.<\/p>\n
Sin entrar en disquisiciones sobre si la competencia es buena o no para la econom\u00eda y eficiencia de las empresas (cuestiones que me quedan muy lejos). Lo que es evidente es que la llegada de las grandes empresas de comercio online al mundo del vino (aunque ya hubieran hecho sus pinitos) es una excelente noticia para los vinos espa\u00f1oles, de mucho menor precio que sus competidores y una gran calidad.<\/p>\n
Intuimos, porque datos concretos no hay, que el comercio online en este sector ha crecido exponencialmente en los \u00faltimos a\u00f1os, y que lo va a seguir haciendo. Tenemos bodegas en nuestro pa\u00eds que disfrutan de una dilatada experiencia, con resultados muy buenos, quiz\u00e1 no al ritmo que les hubiese gustado o planteaban en sus planes de negocio, pero, sin duda, con una gran proyecci\u00f3n.<\/p>\n
Una excelente oportunidad para recorrer ese largo y tortuoso camino de la valoraci\u00f3n de un producto de gran calidad, pero escasamente reconocido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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