Lejos de lo que ha venido sucediendo habitualmente con las estimaciones de cosecha que se realizaban a principios de septiembre y que acababan siendo m\u00e1s cortas de lo previsto si los pron\u00f3sticos iban a la baja, y superiores si, por el contrario, se vaticinaban aumentos con respecto a la campa\u00f1a anterior. Este a\u00f1o, las estimaciones han ido todas en la misma l\u00ednea, y aunque no disponemos de datos oficiales, la coincidencia de todas ellas: Magrama, organizaciones agrarias, cooperativas, Comisi\u00f3n Europea y nosotros mismos; permite pensar que no diferir\u00e1n mucho del resultado final. No obstante, vaya por delante nuestra recomendaci\u00f3n de prudencia, ya que tampoco ser\u00eda la primera vez, que las declaraciones de producci\u00f3n y cosecha nos deparan sorpresas inesperadas.<\/p>\n
Lo que no parece que vaya a darnos mucha sorpresa es la sanidad con la que ha entrado la uva en pr\u00e1cticamente todas las regiones espa\u00f1olas. Perfecta, sin apenas focos de botrytis y con \u00edndices de gluc\u00f3nico perfectos, albergando la esperanza de elaborar excelentes vinos. Si bien en este tema de la calidad de los vinos, ya no es tanta la unanimidad de un sector t\u00e9cnico que, reconociendo el excelente estado sanitario del fruto, destaca el peque\u00f1o tama\u00f1o de la baya, ocasionado por una falta de desarrollo como consecuencia de los fuertes calores estivales, llegando a presentar en algunos casos, s\u00edntomas de deshidrataci\u00f3n. Las consecuencias que esto pueda tener en los vinos est\u00e1n por ver, aunque ya comienzan a hacerse patentes algunos problemas con las capas de color y su estabilidad en los tintos. As\u00ed como algunos problemas con los grados y las posibilidades t\u00e9cnicas de llevarlos a la horquilla deseada.<\/p>\n
Tampoco los mercados se han mostrado extremadamente complicados, con cotizaciones que van reaccionando positivamente con crecimientos controlados y asumibles por los operadores y cierre de transacciones que se suceden a buen ritmo, permitiendo pensar que no vaya a ser una campa\u00f1a en la que encontrarle colocaci\u00f3n a la producci\u00f3n vaya a resultar muy complicado.<\/p>\n
Cosa bien distinta ser\u00e1 lo que pueda suceder en los pr\u00f3ximos meses, cuando los mercados exteriores tiren de nuestra producci\u00f3n, las bodegas comiencen a elevar sus pretensiones y estas se sit\u00faen por encima de los niveles establecidos para nuestros elaborados. Pero, de momento, eso es solo una posibilidad, y poco tiene que ver con los datos de una vendimia que est\u00e1 resultando mucho m\u00e1s tranquila de lo que las primeras protestas por el plazo del pago de la uva y el precio establecido por ellas, hac\u00edan prever.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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