Decir que la sociedad ha cambiado y que todos debemos adaptarnos, modificando h\u00e1bitos de consumo, productos, frecuencias, presentaciones, representatividad en nuestra cesta de la compra, etc., puede resultar muy obvio. Tanto como innecesario. Ver lo que sucede con el consumo de vino, las presentaciones, oferta de productos, tama\u00f1os, precios, mensajes,… nos podr\u00eda hacer pensar que esas reflexiones no son tan obvias.<\/p>\n
La mayor\u00eda de los viticultores y bodegueros no han dedicado ni cinco minutos a analizar algunos de estos aspectos. Los que lo han hecho han llegado a la conclusi\u00f3n de que son problemas que exceden sus competencias y que deben ser \u201cotros\u201d los que los solucionen. Y solo unos pocos han tomado medidas y establecido planes de negocio diferentes a los que ven\u00edan aplicando.<\/p>\n
Para acabar de arreglarlo, los que antes solucionaban los problemas, los que buscaban la forma de recuperar los precios que el mercado hab\u00eda hundido con la aplicaci\u00f3n de medidas de intervenci\u00f3n, carentes de herramientas con las que hacerlo, no est\u00e1n dispuestos a perder un pu\u00f1ado de votos, en un pa\u00eds que est\u00e1 constantemente en procesos electores.<\/p>\n
Y para tener la fiesta completa, alimenta este inmovilismo una sincera creencia de que lo que sucede con los consumidores no tiene nada que ver con un sector que solo ha hecho que invertir, e invertir, modernizando sus instalaciones, reestructurando sus vi\u00f1edos y dedicando millones de euros a abrir nuevos mercados con resultados poco alentadores. Que el problema no es exclusivamente del sector del vino y que desde este no se ha hecho m\u00e1s que gastar es un problema que no les corresponde a ellos solucionar.<\/p>\n
Y algo de raz\u00f3n deben tener pues, sin duda, nos enfrentamos a un problema multidisciplinar, donde hay cuestiones de \u00edndole social, demogr\u00e1fica, pol\u00edtica, cultural y\/o econ\u00f3mica que exceden en mucho la capacidad de un min\u00fasculo sector vitivin\u00edcola.<\/p>\n
Pero nada de todo esto justifica nuestro inmovilismo. Una ignorancia que roza la ofensa hacia un consumidor nacional al que se ha menospreciado, y al que, solo cuando otros canales como el de la restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda se han hundido, se le ha dirigido la mirada, con la celebraci\u00f3n de actividades, anta\u00f1o dirigidas exclusivamente a profesionales.<\/p>\n
Aun as\u00ed, no es tarde. Los espa\u00f1oles olvidamos f\u00e1cilmente. Nos conformamos con un poco de atenci\u00f3n. Solo ser\u00eda recomendable que de todo esto tom\u00e1ramos buena nota, y si cada bodega, denominaci\u00f3n de origen o comunidad aut\u00f3noma debe definir sus propias estrategias, mercados y consumidores objetivo; al menos ser\u00eda deseable que todos mantuvi\u00e9semos un mensaje com\u00fan, que permitiera percibir al consumidor ese mensaje claro, n\u00edtido, inequ\u00edvoco, que le llevara a un mundo del vino distinto de aquel que mantiene o del que carece.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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