El objetivo final de cualquier bodega parece cada d\u00eda m\u00e1s claro que es el llegar al consumidor final, empleando todos los medios a su alcance. Aunque, conseguirlo no es tan f\u00e1cil y se est\u00e1 revelando bastante m\u00e1s complicado para aquellas medianas bodegas que, sin volumen suficiente con el que generar los recursos financieros necesarios, se ven entre aquellos grandes grupos que marcan los precios de referencia de una categor\u00eda y zona de producci\u00f3n, y aquellos otros que con producciones muy reducidas, artesanales, se pueden permitir el lujo de considerar esta actividad m\u00e1s como un hobby que como un negocio donde la rentabilidad debe ser su principal objetivo si aspira a sobrevivir en el tiempo.<\/p>\n
Que Espa\u00f1a cuenta con una estructura empresarial de un peque\u00f1o tama\u00f1o es algo evidente. Al igual que lo es que para la mayor\u00eda de estas bodegas cualquier acci\u00f3n comercial encaminada a dar a conocer sus vinos y abrir nuevos mercados est\u00e1 totalmente fuera de su alcance. El problema est\u00e1 en que, cada vez m\u00e1s, se confirma que el consumo de vino requiere de valores que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de la estricta calidad objetiva. Que los componentes de marca son muy importantes. O que la diferenciaci\u00f3n resulta imprescindible.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 hacemos entonces?<\/p>\n
No hay duda que la respuesta no es ni sencilla, ni puede ser para todos la misma. Y cada una de nuestras bodegas deber\u00e1 encontrar esa forma en la que llegar al consumidor y hacer valer sus vinos. Ahora bien, \u00bfes que no hay nada que colectivamente pueda hacerse? Sin duda, y confiemos en que en los pr\u00f3ximos meses veamos las primeras muestras de una acci\u00f3n globalizada encaminada a recuperar el consumo en Espa\u00f1a, hay muchas cosas que se pueden hacer.<\/p>\n
Teniendo en consideraci\u00f3n lo que han hecho en aquellas zonas de producci\u00f3n m\u00e1s recientemente incorporadas al mundo de la vitivinicultura, quiz\u00e1 debi\u00e9ramos aprender que mucho m\u00e1s importante que contar con una gran obra civil que albergue nuestra prensa, nuestros dep\u00f3sitos, nuestra embotelladora, nuestras barricas\u2026 ser\u00eda m\u00e1s importante tener un casa donde \u201crecibir\u201d a los invitados y compartir con ellos nuestros vinos.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 sentido tiene una bodega si no es el lugar donde nacen, crecen e incluso mueren los vinos?<\/p>\n
\u00bfAcaso alguno de nosotros no desea invitar a d\u00f3nde vive a sus amigos y compartir con ellos su tiempo y su casa?\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00bfY nuestros invitados? \u00bfCreen que no se sienten halagados de ser recibidos y atendidos?<\/p>\n
No s\u00e9 lo que para cada uno de ustedes ser\u00e1 el vino. Desde luego, para m\u00ed es mucho m\u00e1s que un producto con el que presumir y hacer gala de mi posici\u00f3n econ\u00f3mica o mis conocimientos vin\u00edcolas. Para m\u00ed es un alimento con el que disfrutar y, como tal, poderlo compartir con los que quiero.<\/p>\n
Hace escasos d\u00edas se celebraba el d\u00eda internacional del enoturismo, una actividad que si bien muy desarrollada en los \u00faltimos a\u00f1os en nuestro pa\u00eds, todav\u00eda se encuentra a a\u00f1os luz de australianos, californianos o sudafricanos. \u00bfEs que acaso no tenemos nada que ense\u00f1ar? \u00bfNos avergonzamos de nuestra casa? \u00bfNo consideramos a los clientes como amigos?<\/p>\n
El sector del vino en Espa\u00f1a puede haber cometido muchos errores en las \u00faltimas d\u00e9cadas en los vinos a elaborar, su presentaci\u00f3n y el lenguaje y mensaje empleado. Pero en lo que seguro no se ha equivocado es en elaborar un producto de una excelente calidad.<\/p>\n
No saber venderlo, o no contar con los recursos suficientes para ir a buscar al cliente, es posible que sea una cuesti\u00f3n que no est\u00e9 al alcance de todos poder resolver de inmediato, pero \u00bfinvitar a su casa a los que voluntariamente se interesan por ir? \u00bfUnirse y confeccionar rutas atractivas que hagan interesante el desplazamiento desde lugares a corta y media distancia?<\/p>\n
Me parece que esto es algo m\u00e1s que una cuesti\u00f3n de recursos econ\u00f3micos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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