Sabemos que el principal objetivo de cualquier empresa es maximizar el beneficio. O eso al menos era lo que nos explicaban en clase de Econom\u00eda. Tambi\u00e9n sabemos que la agricultura es una actividad cuyas reglas no siempre responden a criterios econ\u00f3micos, donde aspectos sociales, medioambientales y sentimentales permiten actividades que bajo aspectos estrictamente empresariales ser\u00edan del todo impensables. Consecuencia de los cual se producen distorsiones en el mercado, que condicionan la evoluci\u00f3n de su conjunto.<\/p>\n
As\u00ed se explica que vendamos la uva por debajo de sus propios costes de producci\u00f3n, nuestros vinos como los m\u00e1s baratos del mundo y nuestras exportaciones vayan encaminadas a llenar las botellas de aquellos a quienes aspiramos a sustituir en los mercados internacionales.<\/p>\n
Pero tampoco hay que perder de vista la evoluci\u00f3n que el sector ha tenido en las \u00faltimas d\u00e9cadas, donde la tecnificaci\u00f3n en los vi\u00f1edos, en buena parte gracias a las ayudas europeas con los planes de reconversi\u00f3n y reestructuraci\u00f3n, ha hecho posible el milagro de los panes y los peces. Es decir, perder un treinta por ciento de la superficie y aumentar la producci\u00f3n en unos porcentajes similares. L\u00e1stima que ese milagro no haya tenido su traslaci\u00f3n a los precios, cuyos valores unitarios apenas han disfrutado de alg\u00fan peque\u00f1o incremento, motivado por los vaivenes de las cosechas (por otra parte cada vez m\u00e1s homog\u00e9neas).<\/p>\n
Producir m\u00e1s parece que ha sido la \u00fanica opci\u00f3n que les quedaba a nuestros viticultores para mantener sus cultivos. \u00bfA base de qu\u00e9? Pues sin duda, a costa de una actividad secundaria, que permite situaciones que un mercado no admitir\u00eda. O de incrementar los rendimientos de las parcelas hasta niveles inimaginables, con las consiguientes consecuencias agron\u00f3micas sobre el suelo y el fruto.<\/p>\n
Es f\u00e1cil se\u00f1alar a las bodegas como las culpables de esta situaci\u00f3n. Acusarlas de que abusan del \u201cpobre\u201d viticultor y se\u00f1alarlas como las \u201csanguijuelas\u201d de un sector que tiene basado su negocio en la producci\u00f3n y venta de mucho vino barato. Y es muy posible que as\u00ed sea, y que la pol\u00edtica de algunas bodegas debiera ser revisada y adecuada a una corresponsabilidad acorde a la demanda de una sociedad que busca mayores cuotas de cooperaci\u00f3n y correlaci\u00f3n. \u00bfPero solo de ellas? \u00bfEl viticultor que est\u00e1 dispuesto a vender el fruto de su trabajo a semejantes precios no tiene ninguna responsabilidad?<\/p>\n
No hay duda de que la tecnificaci\u00f3n en nuestras bodegas las ha situado en los niveles m\u00e1s altos, comprables con las avanzadas del mundo. Como tampoco de que Espa\u00f1a dispone de unas condiciones naturales id\u00f3neas para el cultivo de la vi\u00f1a. Pero nuestro sector sigue sin abordar el problema de la comunicaci\u00f3n como un reto, como un objetivo al que dedicar sus inversiones, como un fin prioritario con el que posicionar y valorizar sus producciones.<\/p>\n
Dentro de unos pocos meses, si todo sale como est\u00e1 previsto, la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Vino Espa\u00f1ola (OIVE) comenzar\u00e1 a recaudar fondos, pondr\u00e1 en marcha campa\u00f1as destinadas a recuperar el consumo de vino en el mercado interno y a intentar llegar a los j\u00f3venes. \u00bfPero qu\u00e9 har\u00e1n las bodegas? \u00bfPagar los c\u00e9ntimos que les correspondan? Mal.<\/p>\n
Si queremos cambiar algo en el sector necesitamos mucho m\u00e1s que campa\u00f1as, necesitamos concienciaci\u00f3n sobre lo que es el vino actualmente, lo que representa para nuestros consumidores y la forma en la que estamos llegando a ellos. Las acciones colectivas son imprescindibles. Pero no m\u00e1s que las de cada una de las bodegas y cooperativas por adecuarse a las nuevas circunstancias del mercado y demandas de los consumidores. Y si queremos tener alguna m\u00ednima posibilidad de \u00e9xito en esas pol\u00edticas, subir el precio al que est\u00e1n pag\u00e1ndose las uvas debe ser prioritario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sabemos que el principal objetivo de cualquier empresa es maximizar el beneficio. O eso al menos era lo que nos explicaban en clase de Econom\u00eda. Tambi\u00e9n sabemos que la agricultura es una actividad cuyas reglas no siempre responden a criterios econ\u00f3micos, donde aspectos sociales, medioambientales y sentimentales permiten actividades que bajo aspectos estrictamente empresariales ser\u00edan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1091","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1091\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}