Por m\u00e1s peros que se le puedan poner a nuestras exportaciones, no hay nadie que est\u00e9 en disposici\u00f3n de renunciar a ellas, es m\u00e1s, ni tan si quiera de cuestionar su utilidad. Los m\u00e1s atrevidos llegan a plantearse la necesidad de ir d\u00e1ndoles la vuelta, trasladando una buen parte de lo que actualmente se exporta como vino a granel, hacia el envasado. Otros, algo m\u00e1s intr\u00e9pidos si cabe, llegan a cuestionar a qui\u00e9nes vendemos nuestros vinos y comienzan a denunciar que hay que cambiar la estructura comercial de las bodegas espa\u00f1olas para conseguir salir a encontrar compradores, en lugar de, como venimos haciendo hasta ahora, esperar a que llamen a nuestra puerta para comprarnos. Y todos, en eso s\u00ed coinciden, resaltan su importancia y las se\u00f1alan como la \u00fanica alternativa que presenta el sector ante un mercado interior hundido.<\/p>\n
Incluso los hay que se esmeran en analizar lo que est\u00e1 sucediendo en el mercado interior con el consumo de vino, las grandes dificultades con las que se enfrentan las bodegas a la hora de llegar a los j\u00f3venes, o el escaso n\u00famero de ocasiones en las que se consume por semana y los valores que aspiran a encontrar los consumidores en cada botella cuando la adquieren.<\/p>\n
El problema est\u00e1 en que esto, m\u00e1s que una v\u00eda de soluci\u00f3n al endemoniado problema de excedentes que tenemos en Espa\u00f1a, se ha convertido en una especie de bucle que se retroalimenta y se va haciendo cada vez m\u00e1s grande sin que nadie sepa muy bien por d\u00f3nde meterle mano. Hasta el punto de que se ha invertido la cadena de valor en la formaci\u00f3n del precio y, lo que deb\u00eda ser una actividad empresarial rentable para todos los integrantes del proceso, se ha convertido en una especie de \u201cpotro de tortura\u201d en el que cada colectivo, conforme va alej\u00e1ndose del consumidor, asume una mayor parte de las p\u00e9rdidas.<\/p>\n
Y aunque los hay que, ayudados por la misma Uni\u00f3n Europea que les condiciona en sus actuaciones y les impide desarrollar campa\u00f1as a favor de recuperar el consumo de vino, han optado por reestructurar sus vi\u00f1edos y pasar a producir tres, cuatro o incluso cinco veces lo que produc\u00edan, con el \u00fanico fin de generarse ingresos suficientes que garanticen su supervivencia. Esa alternativa se demuestra totalmente inapropiada para la colectividad e incluso llega a poner en serio peligro la supervivencia del modelo tradicional vitivin\u00edcola espa\u00f1ol de calidad.<\/p>\n
Producir a precio puede ser una alternativa para algunas bodegas y viticultores, pero nunca (en mi opini\u00f3n) puede ser un modelo para un pa\u00eds, regiones o provincias como las espa\u00f1olas. Tenemos que entender que de la misma manera que en los a\u00f1os noventa los vinos espa\u00f1oles fueron ocupando el lugar que hasta entonces hab\u00edan ocupado los italianos como productores de vinos con apenas valor a\u00f1adido, llegar\u00e1n otros que hagan lo mismo con nosotros. Y aunque hay quien, que de una forma muy optimista, piensa que eso suceder\u00e1 cuando nosotros vayamos abandonando ese mercado porque vamos mejorando el valor a\u00f1adido de nuestros elaborados; tambi\u00e9n los hay que consideran que las condiciones del mercado han cambiado, que nos enfrentamos a una saturaci\u00f3n mucho mayor de la que entonces hab\u00eda, que los procesos se suceden de una forma mucho m\u00e1s r\u00e1pida y que esta evoluci\u00f3n supondr\u00e1 que muchas hect\u00e1reas, bodegueros y cooperativas se queden por el camino. Y con ellos el papel medioambiental que representa en nuestra geograf\u00eda el vi\u00f1edo y su capacidad para la fijaci\u00f3n de poblaci\u00f3n al medio rural, que la mala situaci\u00f3n econ\u00f3mica vivida en estos \u00faltimos a\u00f1os ha ayudado a mantener a pesar de su rentabilidad negativa.<\/p>\n
Si queremos felicitarnos por los datos de nuestras exportaciones, hag\u00e1moslo. Disfrutemos del momento. Pero seamos conscientes de que pende sobre nuestras cabezas como la Espada de Damocles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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