Aunque no disponemos, todav\u00eda, de datos concretos sobre cu\u00e1l ha sido el volumen exportado, o al menos comprometido en estos dos primeros meses del a\u00f1o; todo parece indicar que ha sido bastante. Tanto como para hacer reaccionar a unas cotizaciones que se manten\u00edan anodinas ante el paso del tiempo y la publicaci\u00f3n de informaciones que hac\u00edan referencia a existencias y producciones. El aumento de las cotizaciones y las diversas declaraciones procedentes de la producci\u00f3n anunciando un ajetreado comercio y unas disponibilidades bastante mermadas son dos buenos argumentos para creer el mensaje.<\/p>\n
La duda viene ahora sobre si la reacci\u00f3n de los precios ha acabado, o por el contrario, seguir\u00e1 su senda alcista en los pr\u00f3ximos meses, confirmando la fortaleza de la propiedad. Cuesti\u00f3n que, en mi opini\u00f3n, depender\u00e1 m\u00e1s de la evoluci\u00f3n del vi\u00f1edo de cara a la nueva cosecha, que de lo obtenido en la pasada vendimia. Salvo, claro est\u00e1, que por alguna extra\u00f1a raz\u00f3n el mercado exterior comenzara a tirar con gran fuerza de nuestras disponibilidades, dejados llevar por las estimaciones de producci\u00f3n en el Hemisferio Sur. Lo que, de momento, resulta poco probable, pero que visto lo visto, es mejor no descartar nunca, ya que este sector es de todo, menos previsible.<\/p>\n
No obstante, deber\u00edamos seguir insistiendo en la necesidad de reflexionar sobre lo que queremos para nuestro sector en un horizonte a medio plazo. Mantener el potencial de producci\u00f3n en las 958.697 hect\u00e1reas en la campa\u00f1a 2014\/15 con apenas ochenta y una menos que en la anterior, es un excelente dato si tenemos en cuenta que a nivel europeo se han perdido 23.338 hect\u00e1reas con respecto a la 2013\/14. Lo que nos sit\u00faa entre Francia, pa\u00eds en el que el potencial de superficie ha aumentado en 1.484 hect\u00e1reas, y lo que registran Portugal o Italia, donde 20.003 y 4.109, respectivamente, son las hect\u00e1reas de vi\u00f1edo que cada uno de estos dos pa\u00edses han perdido.<\/p>\n
Sacar la conclusi\u00f3n de que el sector vitivin\u00edcola espa\u00f1ol es un sector con una proyecci\u00f3n de futuro positiva y con un tejido empresarial que sigue apostando por \u00e9l, podr\u00eda ser un tanto atrevido. Ya que tambi\u00e9n cabr\u00eda la posibilidad de considerar que esta estabilidad tiene su origen m\u00e1s en la estructura familiar y tradicional de nuestros viticultores y mucho menos en la visi\u00f3n empresarial, donde m\u00e1s del sesenta y cinco por ciento de la producci\u00f3n se encuentra en manos de cooperativistas con una d\u00e9bil concepci\u00f3n empresarial.<\/p>\n
Cu\u00e1les ser\u00e1n las consecuencias que esta estabilidad en la superficie tenga sobre la producci\u00f3n es otra de las cuestiones a analizar. Ya que, si bien lo deseable ser\u00eda pensar que los viticultores lo que buscan es mantener los bajos rendimientos que hist\u00f3ricamente nos han venido caracterizando (y en los que han encontrado justificaci\u00f3n las calidades esgrimidas por muchas bodegas en sus vinos); tambi\u00e9n caben ser\u00edas posibilidades de plantearse que lo sucedido en estos \u00faltimos diez a\u00f1os, en los que hemos perdido un cuarto de la superficie y aumentado un cuarto la producci\u00f3n, seguir\u00e1 produci\u00e9ndose en los pr\u00f3ximos. Especialmente en aquellas hect\u00e1reas sujetas a planes de reconversi\u00f3n y reestructuraci\u00f3n y que amenazan con entrar en producci\u00f3n en cinco o seis a\u00f1os llevando al potencial de producci\u00f3n por encima de los cincuenta o, incluso, cincuenta y cuatro millones de hectolitros.<\/p>\n
Afortunadamente, lo que s\u00ed parece asegurado es que dispondremos de un volumen suficiente para garantizarnos la competitividad en todos los productos, desde los vinos de gran calidad, hasta aquellos destinados a mostos o la destilaci\u00f3n para la obtenci\u00f3n de alcoholes de uso de boca. Lo que nos lleva a dos cuestiones b\u00e1sicas sobre las que deber\u00edan trabajar nuestras administraciones: la exigencia legal de que sean estos productos los que se utilicen en la elaboraci\u00f3n vitivin\u00edcola, y la conveniencia de encontrar el modo de disponer de una m\u00ednima planificaci\u00f3n de la producci\u00f3n que garantice la rentabilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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