Lentamente. Este ser\u00eda el adjetivo que mejor definir\u00eda la evoluci\u00f3n de la vendimia 2016. Y es que la excelente calidad del fruto que le ha proporcionado un estado sanitario espectacular se est\u00e1 viendo un tanto trastocada por una maduraci\u00f3n lenta y pesada.<\/p>\n
Ya no es un problema de que volvamos a fechas en las que, no hace muchos a\u00f1os, eran habituales ver los remolques transitar por las carreteras, o que el Pilar suponga el inicio de la vendimia en muchas localidades de la Ribera del Duero y del Ebro, es que incluso en estas zonas, las bodegas se est\u00e1n viendo obligadas a planificar la vendimia con varias pasadas ante lo irregular que se presenta un mismo vi\u00f1edo.<\/p>\n
Es una vendimia, que como bien dec\u00eda un buen amigo experto viticultor, servir\u00eda perfectamente para levantar un mapa con un perfecto detalle de cada una de las parcelas, que nos permitir\u00eda conocer d\u00f3nde s\u00ed y d\u00f3nde no deber\u00eda estar el vi\u00f1edo plantado.<\/p>\n
La parcelaci\u00f3n, que tanta pol\u00e9mica ha creado en estos \u00faltimos meses en alguna denominaci\u00f3n de origen, est\u00e1 poni\u00e9ndose en evidencia de manera incontestable este a\u00f1o. Y aunque a\u00fan es muy pronto para aventurar si esta diferenciaci\u00f3n tendr\u00e1 su reflejo en los vinos, todo hace indicar que s\u00ed, que tambi\u00e9n en el destino al que ir\u00e1n a parar estas uvas marcar\u00e1 la diferencia entre aquellas parcelas dignas de los mejores productos y aquellas que deber\u00e1n formar parte de las grandes producciones.<\/p>\n
Tambi\u00e9n en los precios a los que se est\u00e1n comprando las uvas se est\u00e1 poniendo de manifiesto esta diferencia, con oscilaciones que pueden a superar f\u00e1cilmente los treinta c\u00e9ntimos de euros por kilo. Y eso, a pesar de que pr\u00e1cticamente en todas las regiones vit\u00edcolas espa\u00f1olas se ha operado con precios entre un diez y un veinte por ciento por encima de los del pasado a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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