Cualquiera al que se le pregunte sobre el mayor problema al que se enfrenta el sector del Vino espa\u00f1ol dir\u00e1 que es su bajo consumo. Ya despu\u00e9s, como coletilla, cada uno podr\u00e1 aportar su granito de arena al intentar explicar las razones por las que se ha llegado a esta situaci\u00f3n y las diferentes maneras de salir de ella.<\/p>\n
Tema que comprender\u00e1n que no es sencillo. Si lo fuera, no habr\u00eda ninguna raz\u00f3n para las importantes cantidades de dinero que desde diferentes organizaciones se pagan a consultoras por analizar este problema. Y cuyos resultados est\u00e1n todav\u00eda por traducirse en una recuperaci\u00f3n o, cuando menos, una sensaci\u00f3n de que se est\u00e1 llegando al consumidor con un mensaje y lenguaje (tambi\u00e9n existe un lenguaje no verbal) diferente al que tradicionalmente se ha utilizado.<\/p>\n
No esperen, por lo tanto, encontrar en estas palabras una soluci\u00f3n r\u00e1pida y sencilla al problema. Y conf\u00f3rmense con reflexionar sobre algunas cuestiones muy concretas de las que cada uno deber\u00e1 sacar sus propias conclusiones. En lo que a la resoluci\u00f3n de la parte colectiva del problema respecta no debiera haber muchas diferencias, dicho sea de paso; pero en lo referente a lo que cada uno de nosotros debiera hacer las conclusiones tendr\u00e1n bien poco que ver unas con otras.<\/p>\n
Y es aqu\u00ed donde podr\u00edamos encontrar la primera de las cuestiones a plantear. \u00bfEs un problema que debemos solucionar desde el propio sector o esperar a que la Uni\u00f3n Europea o el Mapama, lo haga? En este caso, la respuesta parece bastante y es que, \u00a1al fin!, el sector ha tomado conciencia de que sus problemas los debe resolver \u00e9l y no esperar que otros los solucionen en su lugar. Y aunque tambi\u00e9n se ha convencido de que se trata de una cuesti\u00f3n interdisciplinar, donde cuestiones del \u00e1mbito social, econ\u00f3mico o demogr\u00e1fico (por citar tan solo algunas) son parte directa del problema, sigue simplificando mucho el asunto y ataj\u00e1ndolo con una visi\u00f3n parcial muy pobre de cu\u00e1les han sido las razones que nos han tra\u00eddo hasta esta situaci\u00f3n y las posibles soluciones.<\/p>\n
Cuando se analiza el problema desde una visi\u00f3n de la edad del consumidor, se llega r\u00e1pidamente a la conclusi\u00f3n de que tenemos toda una generaci\u00f3n, los millennials, perdida. Pero dif\u00edcilmente se va m\u00e1s all\u00e1 en las conclusiones y se pronostica si se trata de un grupo de gente (el 15,66% de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola, cosa que tampoco se concreta normalmente) que debemos dar por perdida irremediablemente; o lo que ha sucedido es que su incorporaci\u00f3n al mundo del vino se produce m\u00e1s tarde de lo que lo hicieron generaciones pasadas y de manera diferente. \u00bfY con la Generaci\u00f3n Z (15 a 20 a\u00f1os) qu\u00e9 est\u00e1 pasando?<\/p>\n
Otro de los argumentos m\u00e1s frecuentemente empleado para explicar lo que ha sucedido con el consumo en nuestro pa\u00eds es el vocabulario empleado y la constante referencia a t\u00e9rminos y conceptos que la mayor\u00eda de los consumidores no conocen. Lo que ha generado rechazo y antipat\u00eda hacia lo que debiera ser motivo de placer. Porque el vino se consume por placer, \u00bfno? \u00bfO qu\u00e9 es lo que espera recibir un consumidor cuando se debe una copa de vino? Volviendo a la cuesti\u00f3n anterior del vocabulario, \u00bfqu\u00e9 es lo que est\u00e1n haciendo los cerveceros, esos grandes \u201cenemigos\u201d (yo no estoy de acuerdo con esta catalogaci\u00f3n)? \u00bfEnriquecer el mundo de la cerveza con nuevas variedades, tipolog\u00edas y vocabulario, o ningunear al consumidor?<\/p>\n
Y para acabar con mis reflexiones, quisiera referirme al maltra\u00eddo precio. Magnitud como ninguna empleada para explicar una cosa y la contraria. Vendemos barato, tanto que no somos capaces de pagar la uva a un precio digno; pero tenemos un grave problema cuando hablamos de lo que deben pagar los consumidores por disfrutar de una copa de vino.<\/p>\n
Como ver\u00e1n, muchas cuestiones para un peque\u00f1o trozo de papel escrito por alguien mucho menos cualificado que esas grandes consultoras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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