Aunque el incremento de la superficie regada de vi\u00f1edo de transformaci\u00f3n apenas ha sido de un diecisiete por ciento con respecto a la que exist\u00eda en 2006, es de destacar que seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por el Mapama en su an\u00e1lisis de los regad\u00edos espa\u00f1oles en 2016, algo m\u00e1s de un tercio (el 36,7%) del vi\u00f1edo espa\u00f1ol de transformaci\u00f3n cuenta con alg\u00fan sistema de riego que permita controlar mejor el desarrollo de la planta, aport\u00e1ndole en cada momento los recursos h\u00eddricos necesarios. De hecho, el noventa y siete por ciento del regad\u00edo emplea el riego localizado, permitiendo, adem\u00e1s sistemas de fertirrigaci\u00f3n.<\/p>\n
Si bien ello no evita las heladas, a pesar de que puede minimizar considerablemente sus efectos, ni la aparici\u00f3n de enfermedades criptog\u00e1micas; su existencia supone un importante avance en el control del vi\u00f1edo y la estabilidad de la producci\u00f3n en un pa\u00eds como el nuestro donde el agua se ha convertido en uno de los bienes m\u00e1s preciados.<\/p>\n
Hasta ahora, cuando escuchamos hablar del cambio clim\u00e1tico y sus posibles efectos sobre la producci\u00f3n vit\u00edcola tendemos todav\u00eda a relacionarlo con las temperaturas, especialmente las olas de calor, obviando o pasando muy de puntillas sobre una cuesti\u00f3n como es la sequ\u00eda. De hecho, aunque todav\u00eda son pocas las bodegas espa\u00f1olas que identifican sus vinos con la emisi\u00f3n de di\u00f3xido de carbono (CO2) y las que han implementado sistemas de control para su medici\u00f3n. Son much\u00edsimas m\u00e1s de las que lo han hecho sobre el control del agua y su identificaci\u00f3n mediante la llamada huella h\u00eddrica. Ya sea porque su control resulta mucho m\u00e1s complicado, o porque en dos tercios de la superficie no existe posibilidad alguna de actuar sobre ella al encontrarse en secano, o porque la inclusi\u00f3n de un nuevo imagotipo en la etiqueta no har\u00eda m\u00e1s que aumentar el desasosiego de un consumidor que ya comienza a comparar la etiqueta de un vino con la de un prospecto de un producto farmac\u00e9utico. El caso es que no es tema que parezca preocupar mucho a la industria vitivin\u00edcola. Y deber\u00eda hacerlo.<\/p>\n
Qui\u00e9n sabe si tanto la huella h\u00eddrica como la de carbono pudieran ser una ayuda en ese camino que nos acabe conduciendo al 2025 exitosamente. Momento para el que el Observatorio Espa\u00f1ol del Mercado del Vino considera que Espa\u00f1a se acercar\u00eda a la primera posici\u00f3n del mundo a nivel exportador, no ya solo en volumen (que ya lo somos), sino tambi\u00e9n en valor, alcanzado cifras de 32 millones de hectolitros y 4.700 millones de euros.<\/p>\n
Cifras que fueron presentadas recientemente en su jornada de internacionalizaci\u00f3n y complementadas perfectamente por el an\u00e1lisis efectuado por la MW Sarah Janes Evans en el que pon\u00eda de relieve dos de los grandes problemas que tiene nuestro sector para mejorar su posicionamiento internacional de los vinos finos: pocas referencias y vol\u00famenes insuficientes para garantizar los suministros.<\/p>\n
Vender la mitad de referencias en este tipo de vinos s\u00faper ic\u00f3nicos que Australia o diez veces menos que Italia, es un importante problema al desarrollo de esa v\u00eda con la que tanto so\u00f1amos desde el sector de mejorar el precio medio de nuestras exportaciones. Pues aunque cuando hablemos de exportaciones nos estemos refiriendo a vol\u00famenes y esto sea en s\u00ed mismo una contradicci\u00f3n con la misma definici\u00f3n de este tipo de vinos \u201cfinos\u201d, la percepci\u00f3n de valor que pueda existir en el mercado de origen est\u00e1 muy relacionada con el n\u00famero y variedad que acabe ofert\u00e1ndose de estos vinos emblem\u00e1ticos.<\/p>\n
Y aunque las estrategias por las que desarrollarlos y comunicarlos nada tienen que ver con las que puedan ser convenientes para recuperar el consumo interno, no estar\u00eda de m\u00e1s que nos pregunt\u00e1ramos si lo que se busca al consumir una copa de vino es saciar la sed o satisfacer el alma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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