Hablar del sector vitivin\u00edcola y no hacerlo del volumen de cosecha que las diferentes organizaciones y profesionales manejamos es pr\u00e1cticamente imposible. Es m\u00e1s, incluso podr\u00edamos decir que resulta carente de toda actualidad informativa, si consideramos las importantes consecuencias que ya est\u00e1 teniendo en los mercados, especialmente en sus cotizaciones, que se est\u00e1n viendo fuertemente alteradas como resultado de lo sucedido con las vendimias en Espa\u00f1a, pero tambi\u00e9n en Francia e Italia, dos de nuestros principales pa\u00edses compradores y que se est\u00e1n viendo con importantes reducciones de cosecha.<\/p>\n
Y aunque hablar de su vertiente cualitativa pudiera parecer un aspecto relevante, lo bien cierto es que, porque as\u00ed lo se\u00f1alan los datos anal\u00edticos u organol\u00e9pticos, nadie cuestiona la calidad de los mostos y vinos que van produci\u00e9ndose fruto de esta cosecha. Muy posiblemente por la ausencia de enfermedades que afecten al estado sanitario que presenta la uva en el momento de su descarga en la tolva de la bodega.<\/p>\n
Lo que s\u00ed preocupa mucho es lo que puede acabar sucediendo con los precios, en clara escalada alcista desde que se iniciara la vendimia, y a la que nadie se atreve a ponerle l\u00edmite. Todos son conscientes de que esto no puede llegar a ser una cuesti\u00f3n transcendental con consecuencias de las que, no muy tarde, debamos estar arrepinti\u00e9ndonos. Pero, de momento, nadie parece querer saber de esas posibles consecuencias y todos aspiran a aprovechar la ocasi\u00f3n de una reducci\u00f3n muy considerable de la oferta existente en el mercado mundial para, as\u00ed, hacer valer la ley de la oferta y la demanda.<\/p>\n
De cualquier forma, una circunstancia que nos ayudar\u00e1 mucho, o al menos en eso confiamos, a ser prudentes en nuestras aspiraciones (y no matar la gran oportunidad que se nos presenta de elevar el precio medio de nuestros vinos y andar en el camino que toda la colectividad vitivin\u00edcola espa\u00f1ola se ha marcado, aunque no hayan sido capaces de concretar y reflejar negro sobre blanco c\u00f3mo hacerlo y las diferentes fases y acciones por las que hay que pasar hasta conseguirlo) ser\u00e1n los datos mensuales que a trav\u00e9s del Infovi dispondr\u00e1 el sector de las ventas y existencias. Informaci\u00f3n con la que hasta ahora era imposible conocer su evoluci\u00f3n, ya que no se dispon\u00edan de datos de campa\u00f1as anteriores, y que a partir de ahora, aunque, eso s\u00ed, con una demora de dos meses (en septiembre conoceremos los referentes al mes de julio), nos permitir\u00e1n saber si las pretensiones de nuestros operadores est\u00e1n muy por encima de lo dispuesto a pagar por los posibles compradores y nuestras existencias no disminuyen al ritmo en el que deber\u00edan hacerlo o, por el contrario, somos capaces de aunar vol\u00famenes y precios para que en el mercado exterior sigamos colocando dos veces y media lo que consumimos interiormente.<\/p>\n
Por extra\u00f1o que pueda parecer, nuestro objetivo a medio y largo plazo no puede ser el mantener ese nivel de exportaciones. Ser la bodega de la que se abastecen nuestros competidores directos, y a los que les estamos haciendo el juego con nuestros graneles, tiene un futuro tan negro como cierto. Nuestro objetivo tiene que seguir siendo colocar nuestros vinos, debidamente envasados, con nuestra marca y origen espa\u00f1ol, en los mercados internacionales.<\/p>\n
Campa\u00f1as como esta 2017\/18 debieran ser una excelente oportunidad para intentar desplazar de los lineales de las grandes cadenas de distribuci\u00f3n mundiales a nuestra competencia, con productos de calidad y precios m\u00e1s competitivos de los que ser\u00e1n capaces de hacerlos ellos. Para ello solo tenemos que definir muy bien nuestro objetivo, actuar en consecuencia y no lamentarnos cuando las cifras de exportaci\u00f3n de graneles de bajo precio bajen, m\u00e1s de lo que nuestros vinos envasados o a granel con indicaci\u00f3n de origen crezcan. El mercado es una carrera de fondo que ganan los que m\u00e1s resisten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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