Decir que en estos momentos toda la atenci\u00f3n del sector se encuentra dirigida a las vendimias y sus consecuencias sobre los precios de uvas, mostos y vinos, ser\u00eda tanto como no decir nada. Parece l\u00f3gico que en los primeros compases de la campa\u00f1a, viticultores y bodegueros establezcan sus estrategias y organicen sus equipos de cara cumplir con esos objetivos marcados.<\/p>\n
En esta especie de ecuaci\u00f3n que marca las estrategias, las existencias con las que partimos juegan un papel preponderante, ya que son un punto de partida que no solo se sumar\u00e1 a lo que podamos obtener, sino que condicionar\u00e1 esos primeros meses que van hasta que se encuentran disponibles los nuevos mostos y vinos.<\/p>\n
Pues bien, este pasado lunes 18 de septiembre, el Mapama reun\u00eda al sector para informarle sobre los datos del Infovi correspondientes al mes de julio (\u00faltimo de la campa\u00f1a 2016\/17) y concretarle que las existencias ascend\u00edan (a 31 de julio de 2017) a 33.533.021 hectolitros entre vinos y mostos, lo que representa un 9,21% m\u00e1s sobre la cantidad con la que se inici\u00f3 la anterior campa\u00f1a. De estos, 21.577.507 lo son de vino (+9,81%) y 1.654.320 (-1,11%) de mosto sin concentrar y concentrados. Destacando los vinos varietales y mostos parcialmente fermentados que representan vol\u00famenes un 33,31% y un 434,24% respectivamente mayores.<\/p>\n
Pero no nos entretengamos mucho m\u00e1s en cifras, que pueden encontrar en La Semana Vitivin\u00edcola con un gran detalle. Aqu\u00ed la pregunta que surge es si esos 2.847.378 hectolitros que disponemos de m\u00e1s vino ser\u00e1n suficientes para hacer frente a la reducci\u00f3n de cosecha que vamos a tener.<\/p>\n
Las estimaciones se\u00f1alan que los treinta y cinco millones de hectolitros pudieran ser una cifra sobre la que oscile la cantidad de vinos y mostos de la campa\u00f1a 2017\/18. No en vano las que nosotros realizamos, y vamos actualizando diariamente en nuestra web, nos arrojan una horquilla entre los treinta y seis y treinta y siete millones de hectolitros, y bajando. Lo que supone que esos tres millones de m\u00e1s en los stocks est\u00e1n muy lejos de poder compensar la p\u00e9rdida de nueve millones de hectolitros que pudi\u00e9ramos acabar teniendo respecto a la campa\u00f1a anterior.<\/p>\n
As\u00ed se explica lo que est\u00e1 sucediendo con los precios de las uvas, que marcan niveles claramente superiores a los del pasado a\u00f1o, con pretensiones por parte de los bodegueros por sus mostos que pr\u00e1cticamente doblan las del inicio de la anterior campa\u00f1a.<\/p>\n
\u00bfSon sostenibles esas pretensiones? \u00bfResultan competitivos nuestros elaborados?<\/p>\n
Esas son las cuestiones que cada bodega deber\u00e1 plantearse a la hora de definir su estrategia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Decir que en estos momentos toda la atenci\u00f3n del sector se encuentra dirigida a las vendimias y sus consecuencias sobre los precios de uvas, mostos y vinos, ser\u00eda tanto como no decir nada. Parece l\u00f3gico que en los primeros compases de la campa\u00f1a, viticultores y bodegueros establezcan sus estrategias y organicen sus equipos de cara […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1459,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1457"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1457\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}