Todav\u00eda no hemos acabado el mes de septiembre y lo que en a\u00f1os anteriores supon\u00eda la puesta en marcha de las tareas de vendimia en la mayor\u00eda de las bodegas espa\u00f1olas, en esta campa\u00f1a van cerrando sus puertas y comenzando a cuantificar la p\u00e9rdida de cosecha que han tenido que asumir.<\/p>\n
Porque si algo caracterizar\u00e1 a esta cosecha ser\u00e1 su importante ca\u00edda con respecto a la anterior, pero especialmente con respecto a su potencial de producci\u00f3n.<\/p>\n
Dejando a un lago cuestiones siempre confusas, que no hacen sino poner un grado m\u00e1s de dificultad en la ya de por s\u00ed dif\u00edcil tarea de vaticinar una cosecha, en este sector resulta muy frecuente encontrarse con estimaciones que son calculadas sobre la cosecha media, la normal o la del a\u00f1o anterior. Todas ellos complicadas de cuantificar y que en muchas ocasiones son malentendidas en sus publicaciones.<\/p>\n
Como si esto no fuera ya suficiente, para complicar un poco m\u00e1s el asunto tenemos el tema de los rendimientos. Variables y caprichosos que pueden llegar a suponer oscilaciones en una misma vi\u00f1a de hasta un diez por ciento de mosto con los mismo kilos de uva. Por no hablar de separaciones entre variedades blancas o tintas o entre secanos y regad\u00edos. Vamos todo un sinf\u00edn de matices que hacen muy complicado trabajar con estimaciones fiables.<\/p>\n
Y eso por no hablar de los dos o tres millones de hectolitros que en los datos definitivos acaban apareciendo, especialmente en las cosechas cortas como \u00e9sta.<\/p>\n
Con todo ello, o a pesar de todo ello, nosotros seguimos confeccionando nuestra propia estimaci\u00f3n y manteniendo una previsi\u00f3n entre treinta y cinco y treinta y seis millones de hectolitros. Volumen que muy posiblemente quede hasta dos millones por encima de las cifras con las que se dar\u00e1n por concluidas las labores de vendimia, pero que con el cuenteo m\u00e1s exacto de las producciones acabar\u00e1n figurando como cifra oficial de la cosecha 2017.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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