Tener una cosecha tan corta como la que este a\u00f1o hemos obtenido en toda Europa es una cuesti\u00f3n que preocupa. Y no ya tanto por lo que pudiera suponer en el comercio y sus efectos sobre los precios en destino que pudieran acabar soportando los consumidores, como por las causas que han provocado esta situaci\u00f3n. Lo que hace tan solo un decenio era cuesti\u00f3n discutible (y discutida) en muchos foros, donde se cuestionaba desde la existencia de un cambio clim\u00e1tico hasta los efectos que este pudiera acabar teniendo en la vitivinicultura mundial. Hoy se ha convertido en una verdad irrefutable, de la que solo es posible discrepar en aquellas cuestiones relacionadas sobre la profundidad de los efectos que pudiera acabar teniendo o la capacidad del propio sector para adaptarse a estas nuevas circunstancias.<\/p>\n
Y buena prueba de ello es la gran preocupaci\u00f3n que existe entre los viticultores espa\u00f1oles que, no conformes con la p\u00e9rdida de un veinte o incluso un treinta por ciento de su cosecha, lo que ha venido a a\u00f1adir un nuevo problema a lo que ya sucediera en la campa\u00f1a anterior; temen la memoria de la tierra y las consecuencias que esta pudiera tener sobre la campa\u00f1a venidera y siguientes.<\/p>\n
Es muy pronto, y resultar\u00eda temerario hablar de lo que pudiera suceder con la pr\u00f3xima cosecha. Pero los viticultores conocen bien su vi\u00f1edo y saben que ni las lluvias est\u00e1n acompa\u00f1ando como para ver la soluci\u00f3n a este periodo de sequ\u00eda que vivimos en toda la geograf\u00eda espa\u00f1ola, ni la tierra tiene la capacidad de recuperarse de manera inmediata. Es como un gran transatl\u00e1ntico cuyas maniobras resultan lentas en sus reacciones.<\/p>\n
No hay duda de que, efectivamente, la situaci\u00f3n difiere mucho ya se trae de una explotaci\u00f3n en secano o regad\u00edo, pero ni tan siquiera estas \u00faltimas escapan a la alarmante situaci\u00f3n que vivimos. La falta de lluvias hace que los acu\u00edferos de los que se abastecen est\u00e9n bastante esquilmados y que su capacidad para regar los vi\u00f1edos corra peligro.<\/p>\n
Ante esta situaci\u00f3n no es de extra\u00f1ar lo que est\u00e1 sucediendo con los vinos en origen, cuyas cotizaciones han aumentado de manera espectacular desde que se iniciara la campa\u00f1a y actualmente no dan muestras de debilidad como para permitirnos pensar que vayan a bajar en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n
Desde el sector espa\u00f1ol se lleva a\u00f1os luchando por aumentar el valor a\u00f1adido de nuestra producci\u00f3n. Unos aludiendo a la necesidad de trasladar graneles a envasados; otros, m\u00e1s precisos en sus aseveraciones, buscando la marca en el origen como factor de valor, olvid\u00e1ndose de cu\u00e1l sea el tipo de envase (el granel tambi\u00e9n es un envase) en el que se venden. Actualmente tenemos una gran oportunidad de afianzar lo que ya algunas bodegas llevan a\u00f1os trabajando, hacerse un hueco en el mercado internacional olvid\u00e1ndose del camino f\u00e1cil de vender a franceses o italianos (por citar los dos principales pa\u00edses compradores de vinos de bajo precio espa\u00f1ol) y llegar directamente al importador o distribuidor.<\/p>\n
Pero no es una tarea ni r\u00e1pida, ni sencilla. Requiere de mucho esfuerzo, un gran m\u00fasculo para aguantar oscilaciones que no pueden trasladarse a los mercados de detalle y campa\u00f1as como estas, con subidas en las cotizaciones de origen tan importantes, son un gran problema. Aun as\u00ed hay muchas bodegas que lo est\u00e1n intentando, que han tomado su maleta repleta de muestras con la intenci\u00f3n de situar su vino en los lineales de las principales cadenas internacionales. Incluso han asumido que esas muestras deben respetar el origen y la identidad varietal, pero que es posible adaptarlos a los gustos de los consumidores a los que van dirigidos.<\/p>\n
Un camino marcado que admite pocas desviaciones y que, ni cosechas, ni precios, ser\u00e1n suficientes como para desviarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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