Tal y como era de esperar, los operadores espa\u00f1oles no iban a cruzarse de brazos ante la espectacular escalada de precios que el vino en origen est\u00e1 experimentado desde que se iniciara la campa\u00f1a y se confirmaran los datos de cosecha. La b\u00fasqueda de pa\u00edses de los que abastecerse no ha resultado sencilla, pues en similares circunstancias se han desarrollado las vendimias en los principales pa\u00edses productores: Francia con un p\u00e9rdida de diecinueve por ciento e Italia en el entorno del veinticinco. Pero, no sin ciertas dificultades, llegaba a Valencia el pasado mi\u00e9rcoles un barco lleno de mosto azufrado procedente de Bulgaria.<\/p>\n
Considerar que esta operaci\u00f3n puede suponer un freno en las transacciones y la evoluci\u00f3n de sus cotizaciones en el mercado nacional, es tan pretencioso como improbable. Pero s\u00ed, al menos, deberemos darle la importancia que en s\u00ed mismo tiene y que supone una llamada de atenci\u00f3n a los operadores sobre la necesidad de poner coto a unas pretensiones que est\u00e1n completamente fuera de lo que un mercado maduro puede soportar.<\/p>\n
Todos debemos ser conscientes de que los vinos y mostos y espa\u00f1oles son de una extraordinaria calidad y nos los compran a precios muy por debajo de lo que ser\u00eda su verdadero valor. Que esto provoca que las bodegas liquiden las uvas por debajo incluso de lo que ser\u00edan sus costes de producci\u00f3n, circunstancia que solo es posible por la gran cantidad de viticultores a tiempo parcial cuyas motivaciones para mantener un cultivo poco rentable est\u00e1n en aspectos que nada tienen que ver con los principios b\u00e1sicos de cualquier actividad empresarial o profesional.<\/p>\n
Pero tampoco nos podemos olvidar de que estamos en un mercado globalizado, donde los consumidores cada vez tienen m\u00e1s que decir sobre los precios de los productos que no son de primera necesidad.<\/p>\n
Podemos trabajar todos juntos por acercar el precio al valor. Ir poco a poco trabajando con los consumidores en el reconocimiento de la calidad y la necesidad de pagar un poco m\u00e1s por un excelente producto y hacer posible la existencia de una cadena de valor que satisfaga a los viticultores e incentive en la b\u00fasqueda de la calidad.<\/p>\n
Lo hemos dicho en reiteradas ocasiones, y seguiremos haci\u00e9ndolo mientras tengamos d\u00f3nde; nuestros vinos y mostos tienen un excelente calidad media, disfrutamos de un amplio abanico de variedades y tipolog\u00edas de vinos, nuestras bodegas han hecho un extraordinario esfuerzo por tecnificarse y hacerse eficientes. Como nuestros viticultores por adecuar sus producciones a lo demandado por los consumidores, con una profunda reconversi\u00f3n y reestructuraci\u00f3n de sus vi\u00f1edos. Nos queda conseguir valorizar nuestro producto. Llevamos a\u00f1os en este camino y lo vamos a conseguir. Sin ninguna duda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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