A pesar de los esfuerzos desarrollados por todos los productores de cava, la fuerte estacionalidad de este producto en las fechas Navide\u00f1as, no ha hecho sino darle m\u00e1s notoriedad a un problema que bien explicado hubiese podido solucionarse de manera satisfactoria para todas las partes; y que amenaza ahora en convertirse en un arma arrojadiza con consecuencias imprevisibles para el producto.<\/p>\n
Pero entre las Navidades y la tensi\u00f3n pol\u00edtica que se vive en Catalu\u00f1a, zona geogr\u00e1fica en la que se concentran m\u00e1s de tres cuartas partes del total de la superficie amparada por el Consejo Regulador del Cava; han hecho que la posibilidad de prohibir durante los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os nuevas plantaciones haya superado ampliamente lo estrictamente conveniente para un sector que busca proteger la rentabilidad de sus productores y viticultores mediante una ajustada competitividad que le ha permitido situarse como el tercer producto espa\u00f1ol de m\u00e1s alto precio unitario en el exterior 2,42 \u20ac\/litro, tras los vinos de licor y vino tinto con D.O.P. envasado; seg\u00fan los \u00faltimos datos de mercado exterior publicados por el OEMV correspondientes al interanual de septiembre.<\/p>\n
Y es que, en realidad, no sucede nada que no ocurra en otras zonas geogr\u00e1ficas o indicaciones de origen, y que b\u00e1sicamente es que los que ya est\u00e1n no quieren que entren m\u00e1s (o que otros crezcan m\u00e1s) y los que quieren entrar (o ampliar su presencia) exigen libertad para hacerlo.<\/p>\n
Dar una respuesta que contente a todos, ser\u00e1 pr\u00e1cticamente imposible y el Ministerio, organismo competente al tratarse de una figura de calidad cuyo territorio amparado excede el de una comunidad aut\u00f3noma, tendr\u00e1 que retratarse y optar por la expansi\u00f3n de zonas allende Catalu\u00f1a, principalmente en los municipios de Requena y Almendralejo, dos de las localidades donde se concentran los mayores planes de reconversi\u00f3n de vi\u00f1edos dirigidos a uvas para cava.<\/p>\n
Y bajo esa gran carga pol\u00edtica que tiene la decisi\u00f3n, parece razonable que haya optado por darse un plazo extra de quince d\u00edas m\u00e1s, y dejar para, pasadas las elecciones catalanas, el anuncio de una decisi\u00f3n que deber\u00e1 estar muy razonada. Pero, ni con eso convencer\u00e1 a nadie.<\/p>\n
Mucho menos pol\u00e9mica es la campa\u00f1a de la OIVE \u201cMarida mejor tu vida con vino\u201d, aunque tambi\u00e9n hay bodegas que no acaban de ver su conveniencia. Ha sido la manera en que desde la Organizaci\u00f3n Interprofesional del sector vitivin\u00edcola se quiere llegar a la gente, de manera desenfadada y sencilla, para recuperar el consumo de vino en Espa\u00f1a. Al margen de resultados, que estoy seguro que van a resultar muy positivos, lo bien cierto es que de una vez por todas el sector est\u00e1 tom\u00e1ndose en serio un problema de comunicaci\u00f3n que lo viene acompa\u00f1ando desde hace d\u00e9cadas y que ha motivado un distanciamiento con los consumidores, especialmente con quienes deb\u00edan tomar el relevo de aquellos que cambiaron la alimentaci\u00f3n por el disfrute como motivo de consumo de vino.<\/p>\n
Hemos hecho grandes esfuerzos en modernizar nuestras bodegas, dotarlas de las \u00faltimas tecnolog\u00edas situando al frente grandes profesionales formados en las mejores escuelas, reestructurado nuestro vi\u00f1edo adapt\u00e1ndolo a los gustos de los consumidores desde el respeto al origen y la tradici\u00f3n de la zona de producci\u00f3n. Pero no hemos llegado a dar ese paso necesario de comunicarlo. Confiados en que la calidad palpable de nuestros productos ser\u00eda un argumento diferenciador que nos abrir\u00eda los mercados y nos permitir\u00eda elevar el precio hasta situarlos en niveles m\u00e1s cercanos a su valor intr\u00ednseco, no hemos podido dedicarle los recursos necesarios. De manera colectiva esta campa\u00f1a debiera servir como base desde la que poner en marcha iniciativas individuales o de car\u00e1cter m\u00e1s reducido como pudieran ser CC.AA. o Consejos Reguladores, con las que seguir desarroll\u00e1ndola. Y con esa esperanza contemplo el 2018 y les deseo los mayores \u00e9xitos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A pesar de los esfuerzos desarrollados por todos los productores de cava, la fuerte estacionalidad de este producto en las fechas Navide\u00f1as, no ha hecho sino darle m\u00e1s notoriedad a un problema que bien explicado hubiese podido solucionarse de manera satisfactoria para todas las partes; y que amenaza ahora en convertirse en un arma arrojadiza […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1518,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1517\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}