Se aproximan fechas de celebraci\u00f3n familiar en las que el Vino ocupa un lugar preponderante en las mesas de todos los hogares. Son momentos en los que reflexionar y analizar los muchos logros conseguidos, as\u00ed como identificar las grandes oportunidades que todav\u00eda nos presenta el mercado.<\/p>\n
Cada uno en nuestra medida, nos acercaremos al vino y tendremos la ocasi\u00f3n de comprobar la excelente calidad de nuestros elaborados. Disfrutaremos con ellos y presumiremos de nuestros conocimientos, e incluso nos informaremos sobre alguna de las notas m\u00e1s caracter\u00edsticas de los vinos o bodega de la que proceden para disponer de argumentos con los que mantener interesantes conversaciones y justificar nuestra sabia elecci\u00f3n. Hasta los habr\u00e1 que se acerquen al vino de forma totalmente extraordinaria, pues su consumo se reduce a momentos especiales y de celebraci\u00f3n. Todos ellos encontrar\u00e1n un vino que satisfaga sus aspiraciones.<\/p>\n
L\u00e1stima que no seamos capaces desde la producci\u00f3n de trasladar tambi\u00e9n el mensaje de los precios tan competitivos que pagamos por ellos.<\/p>\n
Somos el pa\u00eds productor que m\u00e1s bajos precios tenemos en el producto final, aquel que mayor oferta pone a disposici\u00f3n de los consumidores, con una banda amplia y caracterizada por una gran diversidad en el nivel bajo de precio. Y en cambio, no somos capaces de que los consumidores nos perciban como un producto barato. M\u00e1s bien al contrario, cada vez m\u00e1s se extiende la creencia de que el precio del vino no para de subir, que sus bodegas disfrutan de cuentas de explotaci\u00f3n boyantes que les permiten insultantes inversiones en la construcci\u00f3n de bodegas dise\u00f1adas por los m\u00e1s prestigiosos arquitectos mundiales, de las que presumen con orgullo y nos permiten disfrutar en m\u00faltiples actividades enotur\u00edsticas.<\/p>\n
Momentos, por otro lado, que dejan una profunda huella en sus visitantes, con gratos recuerdos que les llevan a recordar la experiencia como una de las m\u00e1s gratificantes. El apego a la tierra, al origen y la variedad, el respeto al medioambiente y la necesidad de hacer del vino una actividad sostenible que garantice el futuro de nuestros hijos; son algunos de los valores que m\u00e1s marcan la experiencia tur\u00edstica, permaneciendo largo tiempo en la memoria.<\/p>\n
Lamentablemente, en esta experiencia tan enriquecedora, el papel del viticultor apenas supera la barrera de lo anecd\u00f3tico, de un sujeto imprescindible en esta obra, pero actor de reparto cuyo futuro parece ir ligado a la deslumbrante proyecci\u00f3n de la bodega. Y, en buena l\u00f3gica, as\u00ed deber\u00eda ser. No se entiende el sector vin\u00edcola sin el vit\u00edcola, ni la posibilidad de desarrollo sin una complicidad del viticultor, y aunque se han conseguidos importantes avances en estos \u00faltimos a\u00f1os, nuestro modelo sector dista mucho de reconocerle el protagonismo que merece y que hiciera posible el mantenimiento de una superficie vit\u00edcola que abandona ancestrales vi\u00f1edos poco productivos por modernas explotaciones con rendimientos suficientes para asegurar su rentabilidad.<\/p>\n
Asumir que somos un pa\u00eds productor, caracterizado por un gran n\u00famero horas de sol y unas condiciones de cultivo casi id\u00edlicas va mucho m\u00e1s all\u00e1 del n\u00famero de hect\u00e1reas de superficie acogido al cultivo ecol\u00f3gico. Requiere de un conocimiento pormenorizado de las condiciones de cultivo que lleva aparejado el bajo rendimiento. Solo de esa manera es posible entender que el precio de nuestros vinos est\u00e1 muy lejos de su valor, y que superada la fase actual en la que nos encontramos de desarrollo comercial necesario para encontrarle acomodo a una producci\u00f3n que supera ampliamente las necesidades de nuestro mercado interno, ser\u00e1 necesario profundizar en su cadena de valor y so\u00f1ar con un sector estructurado y de esperanzador futuro en todas sus etapas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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