Haciendo gala de un gran sentido com\u00fan, el sector vitivin\u00edcola europeo ha optado por hacer de la necesidad virtud y convertir una amenaza en una gran oportunidad para lograr un sistema armonizado de comunicaci\u00f3n en la declaraci\u00f3n nutricional y de ingredientes ajustada a sus peculiaridades y necesidades de sus empresas que evitase exigencias y obligaciones diferentes en cada Estado miembro o un mayor n\u00famero de advertencias sobre la salud que las ya planteadas por alg\u00fan pa\u00eds de la UE.<\/p>\n
Aunque en estos momentos lo \u00fanico que se ha hecho ha sido presentarle al comisario europeo de Salud P\u00fablica y Seguridad Alimentaria una propuesta de autorregulaci\u00f3n para el etiquetado nutricional y lista de ingredientes de las bebidas alcoh\u00f3licas, que afecta al Vino, cerveza, sidra, espirituosos y \u201cvinos de frutas\u201d. La cual ser\u00e1 revisada por los servicios t\u00e9cnicos del Ejecutivo comunitario para decidir si la acepta totalmente o considera necesaria alguna modificaci\u00f3n. Es un gran avance porque pone de manifiesto el gran esfuerzo realizado para la lograr un acuerdo colectivo que permitir\u00e1 proteger el mercado \u00fanico y proporcionar informaci\u00f3n a los ingredientes y valor nutricional al consumidor de una forma sencilla.<\/p>\n
Para ello la propuesta recoge una simplificaci\u00f3n en el listado de ingredientes del que quedar\u00edan excluidos los coadyuvantes, sustancias naturalmente presentes y az\u00facar a\u00f1adido si est\u00e1 fermentado (caso de haber sido chaptalizado un vino). Y deber\u00edan indicarse junto a la materia prima (uva-mosto) los estabilizadores, conservantes, al\u00e9rgenos y az\u00facar residual, as\u00ed como el licor de expedici\u00f3n para el caso de los espumosos. Complement\u00e1ndola con una pormenorizada informaci\u00f3n accesible a trav\u00e9s de un c\u00f3digo que figure \u201coff label\u201d mediante un c\u00f3digo QR en la propia etiqueta.<\/p>\n
En cuanto a la declaraci\u00f3n nutricional, esta se limitar\u00eda en la etiqueta a los valores energ\u00e9ticos expresados en valores medios calculados por el propio operador, valores tipo o categor\u00eda de producto.<\/p>\n
Sin duda una autorregulaci\u00f3n que supondr\u00e1 un gran esfuerzo por parte de nuestras bodegas pero que puede ser una gran oportunidad de armonizar el mercado \u00fanico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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