A m\u00ed me da la sensaci\u00f3n que, desde el momento en el que nos tenemos que plantear c\u00f3mo vender un producto, la cosa no va demasiado bien. Es algo as\u00ed como asumir que no es lo suficientemente bueno en s\u00ed mismo y requiere de una serie de argumentos y comparaciones que venzan las importantes reticencias que genera su consumo.<\/p>\n
Reconocer que venderlo como si fuese un refresco es contraproducente es explicarlo mucho mejor y de una forma muy directa y se consigue no ofender a nadie. Pero claro esas declaraciones las ha hecho Pedro Ballesteros, una de las personas que m\u00e1s conoce y predica en el sector vitivin\u00edcola y cualquiera de sus valoraciones son asumidas como una cr\u00edtica constructiva sobre la que reflexionar y asumir como una cuesti\u00f3n sobre la que habr\u00e1 que adoptar alg\u00fan tipo de cambio.<\/p>\n
Lo que en un sector tan endog\u00e1mico como este, y en el que la autocr\u00edtica resulta tan extra\u00f1amente frecuente, no es mala cosa. Adem\u00e1s su gran formaci\u00f3n intelectual y visi\u00f3n global del mundo de vino le permite acercarse mucho m\u00e1s a la realidad de unos consumidores de lo que la mayor\u00eda de nosotros jam\u00e1s so\u00f1aremos en alcanzar.<\/p>\n
Dicho esto y sin restarle ni un solo \u00e1pice de raz\u00f3n a sus declaraciones realizadas con motivo de la celebraci\u00f3n el pasado fin de semana en Logro\u00f1o el IX Congreso Mundial del Vino Master of Wine, est\u00e1 claro que en el mundo, pero especialmente en esa parte de los llamados pa\u00edses tradicionalmente productores, tenemos un importante problema con la p\u00e9rdida de consumo y la incorporaci\u00f3n de nuevos consumidores. Llegar hasta ellos resulta muy complicado cuando la educaci\u00f3n en su consumo que ten\u00eda lugar anta\u00f1o en los hogares ha desaparecido y su consumo ha pasado de considerarse un alimento a un elemento de lujo. Con todas las consideraciones que esta transformaci\u00f3n supone de cara a las caracter\u00edsticas que se persiguen en su comercializaci\u00f3n, el peso de los mensajes que se trasladan en su packaging, los estilos empleados en la comunicaci\u00f3n o en el mismo canal de compra y ocasiones de consumo.<\/p>\n
Efectivamente mi amigo Pedro Ballesteros, creo que me puedo permitir el lujo de considerarlo as\u00ed, tiene raz\u00f3n en que es un error olvidar el contenido alcoh\u00f3lico del vino y que es necesario beberlo con \u201cmadurez, inteligencia, alegr\u00eda y evitando malos efectos\u201d, luchar porque los \u201cj\u00f3venes tengan m\u00e1s oportunidades, ganar m\u00e1s dinero, vivir mejor y sentirse mejor\u201d y \u201ccuando sean menos j\u00f3venes, si a algunos les encanta el vino, lo consuman con inteligencia y responsabilidad\u201d. Pero todos los que a trav\u00e9s de grandes envases, peque\u00f1os o medianos venden vino saben que no es f\u00e1cil. Que los mercados est\u00e1n saturados, que cada pa\u00eds y regi\u00f3n tiene una imagen en los mercados con unas caracter\u00edsticas de precio, calidad y valor diferentes; y que resultan extraordinariamente dif\u00edciles de cambiar.<\/p>\n
Tenemos que asumir que, de manera muy similar a lo que ha pasado en la sociedad, en la que los cambios se han sucedido a velocidades de v\u00e9rtigo y valores fundamentales arraigados en su cultura han sido desplazados por otros apenas relevantes hace dos generaciones; en el consumo de vino, el aprendizaje que se adquir\u00eda en el hogar con la presencia diaria del vino y la gaseosa en la mesa ha desaparecido y empresas con importantes recursos en estudios del consumidor quieren llenar ese hueco, carro al que (de manera no siempre muy afortunada) muchas bodegas han querido subirse, viendo en esta tipolog\u00eda de producto una puerta de entrada a los j\u00f3venes; nuevos consumidores por definici\u00f3n.<\/p>\n
Efectivamente, cuando dejan de ser j\u00f3venes, una parte importante de esos consumidores se interesa por el vino, vi\u00e9ndose atrapados por su cultura y ese consumo moderado e inteligente y responsable. Pero me pregunto \u00bfc\u00f3mo llegamos a romper esa barrera de entrada que tiene el vino?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A m\u00ed me da la sensaci\u00f3n que, desde el momento en el que nos tenemos que plantear c\u00f3mo vender un producto, la cosa no va demasiado bien. Es algo as\u00ed como asumir que no es lo suficientemente bueno en s\u00ed mismo y requiere de una serie de argumentos y comparaciones que venzan las importantes reticencias […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1608,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1607","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1607","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1607"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1607\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1607"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1607"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1607"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}