Iniciamos el mes de septiembre y la atenci\u00f3n del sector vitivin\u00edcola debe ir dirigida, obligatoriamente, hacia las vendimias. Asunto capital del que depender\u00e1 no solo la evoluci\u00f3n de sus cotizaciones, tanto las referidas a las uvas, como mostos y vinos; sino la misma pol\u00edtica empresarial que deber\u00e1n desarrollar sus operadores de cara a establecer la estrategia de sus operaciones comerciales.<\/p>\n
Y aunque ya llevamos, todos, muchas vendimias encima como para saber que cualquier previsi\u00f3n de la evoluci\u00f3n del mercado no es m\u00e1s que ejercicios de imaginaci\u00f3n, cuyo grado est\u00e1 mucho m\u00e1s cercano a los de los juegos de azar que la ciencia, nada de ello nos anima a no seguir haci\u00e9ndolas y, jugando a las adivinanzas, intentar adelantarnos a lo que va a suceder.<\/p>\n
Sabemos con un alto grado de certeza que el volumen de la cosecha va a ser muy superior a la anterior, pr\u00e1cticamente garantizado un veinte por ciento. Casi con la misma seguridad podr\u00edamos afirmar que los precios \u201csufrir\u00e1n\u201d, aunque en este sentido no podamos ser mucho m\u00e1s concretos, de momento, dado que no se han fijado pr\u00e1cticamente en ninguna bodega. E incluso podemos imaginar que la comercializaci\u00f3n va a resultar mucho m\u00e1s complicada de lo que lo ha sido el pasado a\u00f1o como consecuencia de nuestra mayor oferta y la recuperaci\u00f3n en las producciones de nuestros principales clientes: Francia e Italia.<\/p>\n
Hasta la estabilidad que han demostrado las cotizaciones en origen de las escasas existencias podr\u00eda resultarnos una pista v\u00e1lida para adivinar la horquilla posible sobre la que oscilar\u00e1n las primeras partidas de mosto que se cierren. Pero todo esto no ser\u00edan m\u00e1s especulaciones, que mejor dejar para la imaginaci\u00f3n de cada uno.<\/p>\n
Lo que s\u00ed sabemos es que nuestra producci\u00f3n est\u00e1 muy lejos de su potencial real. La fuerte reestructuraci\u00f3n de nuestro vi\u00f1edo hacia rendimientos que en muchos casos llegan a doblar los que ten\u00edan las parcelas que ocupan y la necesidad de obtener una rentabilidad que no somos capaces de alcanzar con los precios, nos obligan a plantearnos un escenario que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de los cuarenta y tres millones de hectolitros que estuvi\u00e9semos manejando para este a\u00f1o.<\/p>\n
Las grandes dificultades a las que nos enfrentamos de cara a la recuperaci\u00f3n del consumo o la incorporaci\u00f3n de nuevos consumidores, a pesar de los notables esfuerzos que se est\u00e1n realizando, dado lo complicado del asunto y lo lento que resulta obtener el resultado de esos esfuerzos; junto con la reducida capacidad del sector en contar con los recursos que ser\u00edan necesarios para emprender campa\u00f1as o las discrepancias que est\u00e1n mostrando algunas bodegas en los mecanismos establecidos hasta ahora con los que recabar esos fondos con los que poder llevarlas a cabo; es otro problema a\u00f1adido a tener muy en consideraci\u00f3n a la hora de intentar calibrar las posibles consecuencias que vayan a tener sobre el mercado las cifras de producci\u00f3n.<\/p>\n
Y aunque excepciones las habr\u00e1, como no puede ser de otra manera, al menos la calidad podr\u00edamos decir que no solo no est\u00e1 en duda, sino que todo apunta a que resultar\u00e1 de unos niveles muy por encima de lo que podr\u00edamos definir como m\u00ednimo exigible.<\/p>\n
Luego, si la producci\u00f3n estar\u00e1 por debajo de nuestro potencial, la calidad lo estar\u00e1 por encima de lo exigible y los precios no experimentar\u00e1n cambios sustanciales, \u00bfde qu\u00e9 preocuparnos?<\/p>\n
De momento vamos a contestarnos que de nada. Vamos a asumir que todo va a ir sobre lo previsto y seg\u00fan se vayan desarrollando los acontecimientos actualizando nuestra estrategia comercial y negociando con las grandes cadenas de distribuci\u00f3n los acuerdos que nos hagan posible la colocaci\u00f3n de la producci\u00f3n a precios m\u00e1s cercanos a su valor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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