Las estimaciones de cosecha se van hacia arriba como si de vino espumoso se tratara. La generalizaci\u00f3n de las vendimias en el tercio norte de la pen\u00ednsula est\u00e1 permitiendo obtener una idea m\u00e1s aproximada de lo que ya en la vi\u00f1a pintaba como una buena cosecha.<\/p>\n
Entrar a describir lo que el calificativo de \u201cbuena\u201d supone es ya otro cantar. Pues si, en un principio, el recuperar producci\u00f3n y acercarnos al potencial que ofrece nuestra superficie de vi\u00f1edo debe ser considerado como algo positivo. Lo sucedido con los precios de la uva, con ca\u00eddas generalizadas que est\u00e1n en el entorno del veinte por ciento con respecto a los pagados en la campa\u00f1a anterior. La misma recuperaci\u00f3n de la que est\u00e1n disfrutando nuestros principales pa\u00edses importadores. Incluso las muchas complicaciones que est\u00e1n ocasionando los constantes episodios de tormentas en la calidad de la uva, con claras muestras de podredumbre en algunas partidas que est\u00e1n obligando a un control muy severo en la recepci\u00f3n y selecci\u00f3n del fruto a su llegada a bodega. Son algunas de las circunstancias que podr\u00edan ensombrecer lo que, \u201ca priori\u201d, podr\u00edamos valorar como una muy buena cosecha.<\/p>\n
Los precios, en t\u00e9rminos generales, ser\u00e1n compensados por el aumento de producci\u00f3n. Las partidas que pudieran llegar a bodega con \u00edndices de gluc\u00f3nico altos, elaboradas aparte y destinadas a la obtenci\u00f3n de productos que no vayan dirigidas al consumo. E incluso los aumentos de producci\u00f3n podr\u00edan ser una buena noticia al permitirnos destinar parte de ella a la obtenci\u00f3n de vinagres, destilados y mostos; productos sin duda a potenciar; e incluso nos permitir\u00eda diferenciar m\u00e1s los precios por calidades d\u00e1ndole valor a las partidas que as\u00ed lo merecen.<\/p>\n
Ahora habr\u00e1 que esperar que todo esto se haga realidad. Pero de momento, y es lo m\u00e1s importante, mimbres para una buena campa\u00f1a tenemos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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