Sin que debamos asustarnos, al menos de momento, ser\u00eda conveniente ir plante\u00e1ndonos la posibilidad de que la cosecha est\u00e9 muy por encima de los cuarenta y cuatro millones de hectolitros que se barajaban al inicio de vendimia.<\/p>\n
El transcurrir de estas semanas no ha sido f\u00e1cil, primeras lluvias generalizadas que pon\u00edan en peligro la calidad de muchos de los abundantes racimos con los que se presentaba la cosecha, y luego unas temperaturas que no acababan de subir; nos hac\u00edan temer lo peor en cuanto a la calidad de fruto, con importantes y generalizados brotes de podredumbre. Afortunadamente, las \u00faltimas semanas permitieron que los apretados y numerosos racimos que presentaba la cepa, se secaran, haciendo posible que, en aquellos casos donde los brotes no hab\u00edan superado la barrera de la amenaza, se transformasen en s\u00f3lidas esperanzas de una abultada cosecha de una calidad mucho m\u00e1s que aceptable.<\/p>\n
En aquellos casos donde el tiempo result\u00f3 menos generoso, o simplemente la propia evoluci\u00f3n no permiti\u00f3 superar la aparici\u00f3n de los brotes, el trabajo de los en\u00f3logos y la actual tecnolog\u00eda con la que cuentan nuestras bodegas, es previsible que permita pasar por alto estos incidentes, sin m\u00e1s reflejo en la producci\u00f3n que la elaboraci\u00f3n de productos muy diferentes.<\/p>\n
Cuarenta y ocho millones de hectolitros, cantidad que consideramos puede ser una cifra v\u00e1lida sobre la que elaborar nuestras previsiones para esta cosecha en Espa\u00f1a, dan para todo: para elaborar vinos de excelente calidad, tambi\u00e9n de calidad media con la que cubrir las necesidades de los primeros precios de entrada y de no tanta con la que elaborar otros productos.<\/p>\n
Otra de las cuestiones que llama profundamente la atenci\u00f3n de esta cosecha, o de los dos tercios que finalizaron las tareas de vendimia la pasada semana; ha sido el bajo grado que presentaba el fruto, con descensos que llegaban a superar el 1,5% vol. y que llevaron en Castilla-La Mancha a solicitar la autorizaci\u00f3n de un aumento de grado empleando mosto concentrado rectificado.<\/p>\n
En lo referente a los precios de las uvas y mostos a los que est\u00e1n formaliz\u00e1ndose las primeras operaciones, podr\u00edamos concluir que no hay grandes sorpresas y que, en t\u00e9rminos generales, est\u00e1n respondiendo a una reducci\u00f3n en torno al veinte por ciento con respecto a las cotizaciones pagadas el a\u00f1o pasado. Si bien en aquellos casos en los que se hab\u00edan firmados contratos plurianuales, estos se est\u00e1n respetando sin ning\u00fan problema y, en aquellos otros en los que no exist\u00edan, las tablillas est\u00e1n cumpli\u00e9ndose tal y como aparecieron al inicio de campa\u00f1a, con las consabidas penalizaciones atendiendo al grado de gluc\u00f3nico que pudiera presentar el fruto.<\/p>\n
Una campa\u00f1a 2018\/19 a la que todav\u00eda le restan muchas inc\u00f3gnitas por resolver, especialmente aquellas que hacen referencia a la colocaci\u00f3n de un volumen que, sin ser excesivamente importante, ha venido a coincidir con importantes recuperaciones de cosecha en los pa\u00edses de nuestro entorno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sin que debamos asustarnos, al menos de momento, ser\u00eda conveniente ir plante\u00e1ndonos la posibilidad de que la cosecha est\u00e9 muy por encima de los cuarenta y cuatro millones de hectolitros que se barajaban al inicio de vendimia. El transcurrir de estas semanas no ha sido f\u00e1cil, primeras lluvias generalizadas que pon\u00edan en peligro la calidad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1670,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1669","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vendimia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1669"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1669\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}