M\u00e1s pronto que tarde deberemos abordar el tema de la ordenaci\u00f3n del sector de una forma seria, responsable y siendo conscientes de la importancia que ello representa para el futuro de nuestros viticultores y bodegueros. Mantener precios que no permiten obtener una renta digna, es inasumible por un sector que quiera tener una cierta proyecci\u00f3n. Solo cuando la viticultura se desarrolla como actividad secundaria a la que se obtiene la renta vital es posible enfrentarnos a esta situaci\u00f3n, pero ni es factible desarrollar un sector bas\u00e1ndonos en esta estructura productiva, ni imaginable que el relevo generacional no lleve parejo una profesionalizaci\u00f3n del sector que acabe con estas aberraciones comerciales.<\/p>\n
Para cuando esta situaci\u00f3n se haya dado la vuelta, ser\u00e1 imposible mantener los actuales precios de las uvas en una parte muy importante de nuestra producci\u00f3n, los vinos deber\u00e1n ser exportados a precios muy encima de lo que lo estamos haciendo, vi\u00e9ndose mermada de manera muy importante nuestra competitividad, y la producci\u00f3n tendr\u00e1 que ser ajustada de manera imperativa.<\/p>\n
Esta reconversi\u00f3n industrial, para la que hemos gastado insultantes cantidades de fondos en la reestructuraci\u00f3n y reconversi\u00f3n de nuestro vi\u00f1edo, inversiones en bodegas y desarrollo de mercados; expulsar\u00e1 del mercado a la gente que no haya sido capaz de ajustarse y cuando esto llegue las protestas de las organizaciones agrarias clamar\u00e1n por la intervenci\u00f3n de las administraciones que hagan menos dolorosa la situaci\u00f3n.<\/p>\n
Y yo me pregunto: \u00bfy si este proceso ya estuvi\u00e9ramos vivi\u00e9ndolo?<\/p>\n
Sin querer hacer comparaciones, siempre odiosas y poco acertadas, hace unos a\u00f1os cuando habl\u00e1bamos de los peligros del cambio clim\u00e1tico y sus posibles efectos sobre la agricultura conclu\u00edamos que la viticultura encontrar\u00eda la forma de adaptarse a estos cambios y amoldarse a los nuevos episodios de calor y ausencia de agua. Pero olvid\u00e1bamos, o pas\u00e1bamos por alto, que estos efectos no son inmediatos, y que vendr\u00edan acompa\u00f1ados de alteraciones en los periodos de lluvias y ciclos de temperaturas.<\/p>\n
Este a\u00f1o hemos vuelto a las fechas en las que \u201ctradicionalmente\u201d ten\u00edan lugar las vendimias. Lo que en un principio no deber\u00eda sorprendernos, pero las caracter\u00edsticas del fruto no est\u00e1n resultando las mismas con las que vendimi\u00e1bamos en aquellos a\u00f1os. Haci\u00e9ndonos recordar aquellos vaticinios que auguraban episodios de sequ\u00eda m\u00e1s largos y lluvias torrenciales, llev\u00e1ndonos a situaciones cada vez m\u00e1s extremas.<\/p>\n
La verdad es que me declaro totalmente incapacitado para ni siquiera imaginar a lo que nos estamos enfrentando y si se trata de episodios aislados o es algo m\u00e1s transcendente y son las consecuencias de un cambio al que deberemos acostumbrarnos haci\u00e9ndole frente.<\/p>\n
Pero de una manera muy similar, me pregunto si no deber\u00edamos utilizar esta alerta del clima e ir un poco m\u00e1s deprisa en este otro tema de la ordenaci\u00f3n del sector.<\/p>\n
Esta campa\u00f1a tiene pinta de que va a ser muy complicada. Los incrementos en la producci\u00f3n se sit\u00faan en porcentajes muy superiores a los que se han pactado de bajada en las cotizaciones de las uvas. Los mostos est\u00e1n reflejando esta disonancia y est\u00e1n cerr\u00e1ndose operaciones con importantes ca\u00eddas en sus precios, no sabi\u00e9ndose muy bien d\u00f3nde se encuentra el suelo de las mismas. Y, de la misma manera que los vinos exportados de bajo precio a granel fueron los que m\u00e1s beneficiados salieron de una situaci\u00f3n internacional de baja cosecha, es previsible que en esta campa\u00f1a sean los que peor parte se lleven, devolvi\u00e9ndonos a cotizaciones que cre\u00edamos superadas.<\/p>\n
Quiz\u00e1, lo sucedido con las lluvias torrenciales de esta semana en Mallorca, Catalu\u00f1a o la Costa del Sol no sean m\u00e1s que episodios extraordinarios. Quiz\u00e1 la cosecha y la ca\u00edda de los precios, tambi\u00e9n lo sea. Pero igual deber\u00edamos plantearnos qu\u00e9 hacer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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