Las estimaciones siempre resultan peligrosas, especialmente aquellas que se realizan desde un medio de comunicaci\u00f3n al que se le presupone imparcialidad, olvid\u00e1ndose que son eso: estimaciones. No obstante, y siguiendo nuestra costumbre, las venimos publicando desde la primera semana de septiembre, actualiz\u00e1ndolas al menos dos veces por semana y nos confirmamos en que nos enfrentamos a una vendimia abultada, muy abultada, y cuyas consecuencias en el mercado est\u00e1n pendientes de conocerse hasta d\u00f3nde pueden llegar.<\/p>\n
Enfrentarse a una producci\u00f3n por encima de los cuarenta y ocho millones de hectolitros es, en s\u00ed mismo, una complicaci\u00f3n en nuestras aspiraciones de aumentar el valor de nuestros productos. Hacerlo en un panorama de recuperaci\u00f3n general de las cosechas en aquellos pa\u00edses a los que tradicionalmente les vendemos, un hecho que, del mismo modo que cuando el a\u00f1o pasado se argumentaba como un hecho incuestionable que har\u00eda subir las cotizaciones de nuestros vinos; est\u00e1 siendo utilizado en esta campa\u00f1a para tirar de los precios hacia abajo, sin piedad, desconoci\u00e9ndose d\u00f3nde puede estar su suelo.<\/p>\n
Al principio de esta campa\u00f1a, 1 de agosto, las organizaciones agrarias esgrim\u00edan la reducci\u00f3n de existencias como hecho incuestionable que deb\u00eda permitir mantener las cotizaciones de las uvas en los niveles del a\u00f1o anterior. Los acontecimientos han demostrado que una recuperaci\u00f3n del veinte por ciento (cantidad que se estimaba por aquel entonces de recuperaci\u00f3n de la producci\u00f3n) lo hac\u00eda imposible. Y aunque las diferencias son considerables y hablar en t\u00e9rminos tan generales de un pa\u00eds siempre resulta complicado, podr\u00edamos decir que en esta campa\u00f1a hemos avanzado un poco m\u00e1s en esa revalorizaci\u00f3n de nuestra materia prima. Pues aunque es mucho el camino que nos resta por recorrer, especialmente aquel relacionado con la propia concepci\u00f3n de que sin valorizar el origen de un producto es imposible valorizar el producto en s\u00ed. Vender la uva a precios un 20% inferiores a los del a\u00f1o pasado y obtener un treinta y cinco por ciento m\u00e1s de producci\u00f3n, incluso un cuarenta por ciento que es el caso en el que puede acabar encontr\u00e1ndose en zonas de Castilla-La Mancha; es positivo.<\/p>\n
Pero con todo y con ello, no es lo que m\u00e1s destacar\u00eda de esta vendimia, y s\u00ed la concienciaci\u00f3n existente entre todos los operadores: viticultores, bodegueros y comerciantes sobre la necesidad de segmentar muy claramente los productos por calidad y asumir todo lo que de control supone esto.<\/p>\n
Las condiciones meteorol\u00f3gicas bajo las que transcurrieron los meses de agosto y septiembre han provocado que en algunas zonas de Espa\u00f1a los brotes de podredumbre llegar\u00e1n a suponer un \u201cproblema\u201d, acentuando m\u00e1s si cabe las penalizaciones impuestas por las bodegas en sus cotizaciones en base al gluc\u00f3nico que presentaban las uvas. Pero gracias a esa profesionalizaci\u00f3n de sus t\u00e9cnicos y bodegueros, ante lo que en otra \u00e9poca hubiese sido un grave problema, en esta ocasi\u00f3n han hecho de la necesidad virtud, y han seleccionado y diferenciado con gran pulcritud unas partidas de otras, y han conseguido una muy buena calidad en los mostos con un grado inferior a los de los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
En definitiva, una campa\u00f1a marcada por una abultada producci\u00f3n, precios en descenso y una notable necesidad de exportaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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