Que el sector vitivin\u00edcola est\u00e1 sometido a fuertes vaivenes que dificultan mucho la realizaci\u00f3n de cualquier tipo de previsiones a medio y largo plazo es un hecho incontestable. Lo que no evita que todos, en mayor o menor medida, lo intentemos, con vaticinios que en la mayor\u00eda de los casos difieren bastante de una realidad testaruda pues a la variabilidad propia de cualquier cultivo agrario se suman imponderables sociales y econ\u00f3micos.<\/p>\n
Convendr\u00eda reiterar la idea de que el vino ya no es un producto alimenticio de nuestra dieta diaria. Que su consumo se produce de manera espor\u00e1dica y respondiendo a los criterios que le son propios a un bien de lujo. Por m\u00e1s que el precio de nuestros vinos diste mucho de esa imagen que todos tenemos de glamour y exclusividad de este tipo de bienes.<\/p>\n
A\u00fan as\u00ed, como dec\u00eda, no dejamos de empe\u00f1arnos en adelantarnos a los tiempos intentando cuantificar cu\u00e1l ser\u00e1 la producci\u00f3n de los pr\u00f3ximos a\u00f1os, cu\u00e1l su consumo o qu\u00e9 tipos de vinos ser\u00e1n los que presenten tendencia positiva y cu\u00e1les los que deber\u00e1n ser actualizados.<\/p>\n
Hace no m\u00e1s de diez a\u00f1os las personas pensantes de las administraciones que deb\u00edan orientarnos sobre el camino que seguir\u00eda en las siguientes d\u00e9cadas el sector declaraban que el consumo de vino disminuir\u00eda porque el de baja calidad (entonces llamado de mesa) ser\u00eda sustituido por el vino con Denominaci\u00f3n de Origen. Que los vinos tintos dar\u00edan paso a los blancos. Que las variedades internacionales les ir\u00edan comiendo terreno a las aut\u00f3ctonas. O que la producci\u00f3n deber\u00eda disminuir como consecuencia de la p\u00e9rdida de superficie vit\u00edcola y el estancamiento de los rendimientos, directamente relacionados con la calidad de los vinos.<\/p>\n
Ahora la Comisi\u00f3n Europea, a trav\u00e9s de su informe \u201cPerspectivas de los mercados agrarios a medio plazo 2018-2030\u201d vaticina para este periodo de tiempo una ligera ca\u00edda en la producci\u00f3n del 1,8% (3 Mhl) con respecto a los 168 millones de este a\u00f1o 2018; y una estabilidad en el consumo de 131 millones de hectolitros. Insistiendo sobre la globalizaci\u00f3n de los mercados con previsiones de crecimiento en las exportaciones de un 20,8% y de las importaciones del 7,1%. Siendo, junto con el 5,5% previsto para los rendimientos por hect\u00e1rea que se situar\u00edan al final del periodo contemplado en 58 hl\/ha, los \u00fanicos que crecen. Producci\u00f3n, anteriormente mencionada, consumo per c\u00e1pita (-2,7%), otros usos (-16,7%), stocks finales (-1,9%) o el mismo desplazamiento de la producci\u00f3n de los pa\u00edses minoritarios (-11,1%) hacia los del Top5 (-1,3%).<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1ntas de estas previsiones se cumplir\u00e1n?<\/p>\n
Pues, como para dentro de doce a\u00f1os yo conf\u00edo en estar todav\u00eda d\u00e1ndoles la matraca, lo veremos. Pero mucho me temo que muy pocas.<\/p>\n
Primero porque los rendimientos es previsible que crezcan m\u00e1s, lo que supondr\u00e1 un aumento de la producci\u00f3n por encima de los 170 millones de hectolitros. Segundo, porque no se est\u00e1n teniendo en consideraci\u00f3n aspectos legales que podr\u00edan afectar mucho a la producci\u00f3n como pudiera ser la eliminaci\u00f3n de las autorizaciones de plantaci\u00f3n. Tercero, porque para aumentar nuestras exportaciones necesitamos, o bien que el consumo mundial crezca y lo acaparemos nosotros (cosa muy poco probable) o que el resto de pa\u00edses productores dejen de hacerlo; lo que no s\u00e9 si visto lo sucedido con China, es todav\u00eda m\u00e1s dif\u00edcil. Y cuarto, y \u00faltimo, porque no es cuesti\u00f3n de estar aburri\u00e9ndoles con tantas cifras, porque respecto al consumo de vino es previsible que en alg\u00fan momento comiencen a dar sus frutos las numerosas campa\u00f1as que todos los pa\u00edses tradicionalmente productores est\u00e1n ejecutando para recuperar el consumo en sus pa\u00edses de origen.<\/p>\n
Y, mientras el tiempo va pasando, mejor har\u00edamos en centrarnos en ser m\u00e1s competitivos (que no es lo mismo que tener precios m\u00e1s bajos) y aumentar el consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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