Comparar 25,39 millones de hectolitros, que ha sido el volumen de lo exportado por nuestro pa\u00eds durante el a\u00f1o 2018 de total de productos vitivin\u00edcolas (incluidos vinos aromatizados, mostos y vinagres), con lo importado en el mismo periodo y para las mismas categor\u00edas y cuyo volumen apenas supera los 1,5 millones de hectolitros resultar\u00eda, sencillamente, absurdo. Pero s\u00ed nos ayudar\u00eda a entender, o al menos en eso confiamos, un poco mejor qu\u00e9 consumimos y qu\u00e9 buscan los compradores de vino.<\/p>\n
Lamentablemente, disponemos de poca y mala informaci\u00f3n sobre el consumo de vino en Espa\u00f1a y, por enclenque que pueda resultar cualquier conclusi\u00f3n que obtuvi\u00e9semos de las estad\u00edsticas, siempre es mucho m\u00e1s que nada de cara a plantear posibles estrategias de recuperaci\u00f3n incentivaci\u00f3n del consumo.<\/p>\n
Aunque no sea necesario, s\u00ed conviene recordar que somos el primer pa\u00eds del mundo en superficie, que ocupamos el tercer puesto (creciendo) en producci\u00f3n, que nuestra viticultura ha experimentado un cambio espectacular en los \u00faltimos lustros aumentando rendimientos y apostando por reestructuraciones a variedades internacionales o simplemente m\u00e1s productivas. Que nuestro consumo interno se mantiene estable en el entorno de los diez millones y medio de hectolitros, que cada uno decida si quiere tomarlo como estimado, aproximado, per c\u00e1pita o c\u00f3mo quiera calcularlo. Y que el comercio exterior no deja de crecer desde hace m\u00e1s de veinticinco a\u00f1os, habi\u00e9ndonos convertido en el primer pa\u00eds del mundo en volumen de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Y digo que no conviene olvidar estos datos, porque si nuestra producci\u00f3n aumenta y el consumo se mantiene estable; no cabe otra que vender fuera lo que no somos capaces de vender dentro. Y que solo cuando las cosechas se ven afectadas por los envites de la naturaleza y descienden bruscamente, aumentando los precios, que tengamos que importar encuentra explicaci\u00f3n.<\/p>\n
Bajo este paraguas se puede entender m\u00e1s f\u00e1cilmente que durante 2018 el primer pa\u00eds del que nos hayamos abastecido sea Argentina con el 24,5% del total de vino y que su precio medio haya sido de 0,51 \u20ac\/litro cuando el precio medio de lo importando ha sido de 2,35 \u20ac\/litro. Pero a\u00fan hay m\u00e1s y es que si nos fijamos en que los vinos m\u00e1s importados de Argentina han sido los \u201csin D.O.P. y a granel\u201d y su precio medio ha sido de 0,42 \u20ac\/litro, el m\u00e1s bajo de todos, podr\u00edamos aseverar que el motivo de la importaci\u00f3n de m\u00e1s de un cuarto del volumen total no lo ha sido porque los consumidores espa\u00f1oles est\u00e1n deseosos de vinos argentinos, sino porque han sido utilizados por los operadores para presionar sobre los precios.<\/p>\n
Especial menci\u00f3n merecen los casos de Francia, primero en precio medio con 12,08 \u20ac\/litro; e Italia, segundo en volumen (solo despu\u00e9s de Argentina) con 22,8 millones de litros. Ambos casos con los vinos espumosos como principal objeto de deseo. Champagne con un alto valor en el caso de Francia y una gran estabilidad que pone de manifiesto la fidelidad de los consumidores de este vino. As\u00ed como el gran inter\u00e9s que est\u00e1n despertando en el mercado espa\u00f1ol los espumosos italianos, ocupando el primer puesto entre los proveedores de vino espumoso a Espa\u00f1a con un precio medio de 2,38 \u20ac\/litro.<\/p>\n
Recibir y consumir vinos de otros pa\u00edses y estilos es enriquecedor y favorece el consumo de vino. Es un requisito b\u00e1sico para adquirir esa cultura vitivin\u00edcola necesaria para que el consumo sea sostenido, moderado y enriquecedor. Si estos vinos nos llegan a granel y son empleados por nuestras bodegas para abaratar el coste medio de sus comercializados, la gran mayor\u00eda de esa riqueza se pierde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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