Sin ning\u00fan \u00e1nimo de entrar en debates que den p\u00e1bulo a los colectivos negacionistas o alarmistas del cambio clim\u00e1tico, cuanto menos hay que reconocer que el \u201cel tiempo est\u00e1 loco\u201d. Las lluvias son escasas, con largos per\u00edodos de sequ\u00eda y, cuando hacen acto de presencia, descargan con fuerza, provocando riadas e inundaciones. Yendo acompa\u00f1adas, en muchos de los casos, de granizo y aparato el\u00e9ctrico. Las gotas fr\u00edas, hoy llamadas Depresi\u00f3n Aislada en Niveles Altos (DANA), que eran propias de finales del mes de septiembre en el Mediterr\u00e1neo, se han adelantado casi un mes y afectado al centro de la Pen\u00ednsula. Todo ello bajo unas temperaturas superiores, batiendo r\u00e9cords hist\u00f3ricos de m\u00e1ximas.<\/p>\n
Lo que para la maduraci\u00f3n del fruto en esta campa\u00f1a ha estado muy bien, nos ha permitido que el vi\u00f1edo se desarrollase con m\u00e1s o menos normalidad y con ausencia de focos de enfermedades criptog\u00e1micas. Con lo que ello representa de horas de trabajo y costes para el viticultor. Pero, lo que es mucho m\u00e1s importante, ha posibilitado el perfecto estado de sanidad en el que est\u00e1n llegando los racimos a las tolvas de las bodegas.<\/p>\n
As\u00ed tenemos que en esta campa\u00f1a todas las previsiones coinciden en se\u00f1alar la gran calidad de la uva y la menor producci\u00f3n con respecto al a\u00f1o anterior. Y si los porcentajes oscilan ligeramente entre unas y otras organizaciones de las que se comprometen en publicarlos; algunas, como el propio Ministerio, se limitan a las declaraciones de su titular en funciones, dejando caer la cifra de cuarenta millones de hectolitros, sin m\u00e1s precisi\u00f3n ni detalle. Podr\u00edamos decir que la horquilla entre los treinta y ocho y los cuarenta y un millones de hectolitros comprender\u00eda todas las estimaciones.<\/p>\n
Tampoco es que existan muchas diferencias entre los precios pagados por la uva en la pasada campa\u00f1a y esta. Pues, salvado el primer envite de las uvas destinadas a la elaboraci\u00f3n de cava, en el que la entrada en acci\u00f3n de dos grandes multinacionales ha revolucionado el mercado con descensos cercanos al treinta por ciento, bajo la explicaci\u00f3n de que necesitan bajar los costes para mejorar la rentabilidad de sus elaborados; lo que va conoci\u00e9ndose para los vinos tranquilos supone el mantenimiento de los del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Considerando que cerca de dos tercios de la producci\u00f3n se encuentra en manos de las cooperativas (cuyos precios de liquidaci\u00f3n conoceremos el a\u00f1o que viene y estar\u00e1n relacionados con la capacidad negociadora que hayan tenido en la venta de sus vinos y las diferencias por calidades que establezcan sus asambleas). Que el grado de la uva es entre uno y dos grados superior al obtenido el a\u00f1o pasado, y por lo tanto quienes entreguen su uva por kilogrado ver\u00e1n compensada una gran parte de su merma de producci\u00f3n. As\u00ed como el mayor volumen de existencias con el que se iniciaba la campa\u00f1a en toda Europa, consecuencia directa de la gran producci\u00f3n del pasado a\u00f1o. Podr\u00edamos decir que no es un escenario tan nefasto como algunos vaticinaban all\u00e1 por el mes de junio. Aunque todos reconozcan que es necesario aumentar los precios de las uvas para hacer posible cubrir los costes de producci\u00f3n.<\/p>\n
Cuesti\u00f3n que pone el punto negativo a una campa\u00f1a que podr\u00edamos decir roza la perfecci\u00f3n: gran calidad, producci\u00f3n controlada y planificaci\u00f3n de las tareas de recolecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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