A diferencia de otros a\u00f1os, podr\u00edamos decir que la vendimia va desarroll\u00e1ndose bajo un clima de gran tranquilidad. Superados los primeros momentos de fijaci\u00f3n de precio para las uvas destinadas a la elaboraci\u00f3n de cava, cuando las dos grandes firmas espa\u00f1olas, en manos de capital extranjero, hicieron saltar por los aires la pol\u00edtica de compras que hab\u00edan mantenido hasta ahora, rebajando sustancialmente los precios que estaban dispuestos a pagar por ellas. El temor, en aquellos momentos era que cundiera el ejemplo y los grandes compradores manchegos tomaran un camino parecido. Afortunadamente eso no fue as\u00ed y los precios se mantuvieron en unos niveles muy similares a los del a\u00f1o anterior. Bueno para los viticultores, que, al disponer de un grado y medio, incluso dos m\u00e1s que el a\u00f1o pasado, compensaban una parte muy importante de la p\u00e9rdida de kilos a los que se enfrentaban. Y una buena noticia tambi\u00e9n, para las bodegas, que contaban con una excelente calidad de uva para la elaboraci\u00f3n de vinos y mostos.<\/p>\n
Situaci\u00f3n que tampoco ha tardado mucho en repercutirse en el mercado de los mostos, en el que sus cotizaciones presentan valores por encima de los del a\u00f1o pasado y, con ellas, han conseguido tirar del mercado de los vinos.<\/p>\n
Si, adem\u00e1s, consideramos que las previsiones de producci\u00f3n a nivel europeo se confirman y dispondremos de una cosecha que pal\u00ede en gran medida el exceso de existencias a los que nos debemos enfrentar esta campa\u00f1a. Es f\u00e1cil entender esa reactivaci\u00f3n de los precios y asumible comprender que estas subidas no sean fruto de un calent\u00f3n y vayan a consolidarse en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n
Que al final la cosecha espa\u00f1ola acabe siendo treinta y siete millones de hectolitros, como vaticinan desde la confederaci\u00f3n de Cooperativas, o que acabe siendo ligeramente superior, hasta los treinta y nueve que barajamos nosotros; son dos millones de hectolitros que no nos llevan a ning\u00fan lado y que no tendr\u00e1n ninguna importancia en los mercados.<\/p>\n
Ahora, lo importante es ser capaces de ir encontr\u00e1ndoles salida a esos diferentes productos que pueden obtenerse del zumo de la uva, mostos, vinagres, vinos de mesa o con indicaci\u00f3n de calidad. Lo importante es venderlos y, si es posible, a mejor precio que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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