Si queremos ser un sector potente y tener alguna posibilidad de hacerlo atractivo para generaciones futuras, lo primero que debemos conseguir es hacerlo sostenible econ\u00f3micamente. Se hace muy dif\u00edcil imaginar que aquellas personas que tengan una alternativa de futuro laboral escojan quedarse cultivando la vi\u00f1a si no reciben unos ingresos suficientes como para obtener una renta digna de ella.<\/p>\n
Lo de la sostenibilidad medioambiental es posible que sea mucho m\u00e1s importante que la econ\u00f3mica y sus consecuencias, sin duda, mucho m\u00e1s transcendentales para el futuro de la humanidad. Pero no nos equivoquemos, que los ideales, sin un plato caliente garantizado, lo tienen muy dif\u00edcil para salir adelante.<\/p>\n
Y eso, que dicho as\u00ed puede llegar a sonar obsceno, es una realidad que mejor har\u00edamos en asumir cuanto antes si queremos encontrar la forma de avanzar.<\/p>\n
Para ello hay que seguir insistiendo en eso de \u201cvalorizar\u201d el producto. Lo que como objetivo a largo plazo est\u00e1 genial. Pero, para llegar a ello, tenemos que ir cubriendo ciertas etapas que resultan ineludibles. Y a\u00fan con todo y con eso, todav\u00eda seguir\u00edamos teniendo el mayor de los problemas sin resolver: su venta. Porque, no lo olvidemos, producimos vino para venderlo, no para almacenarlo, quemarlo o retirarlo temporalmente del circuito. Nuestro objetivo es que la gente consuma nuestros vinos.<\/p>\n
Para alcanzarlo es necesario definir con cierto detalle: producciones, rendimientos, grados, zonas, t\u00e9cnicas de cultivo, rentabilidades, precios\u2026 En definitiva: cu\u00e1l es el modelo de producci\u00f3n con el que so\u00f1amos. Despu\u00e9s, concretar a un cierto nivel de detalle todos estos par\u00e1metros. Y, por si todo esto no fuera ya lo bastante complicado, encontrar la forma de hacerlo sin entrar en conflicto con la libertad de mercado y la competencia.<\/p>\n
Y mientras esto llega (si es que lo conseguimos), parece necesario dotar al sector de herramientas con las que poder actuar. As\u00ed como de organizaciones con la capacidad para implantarlas. Sobre lo segundo, est\u00e1 bastante claro que est\u00e1 la Interprofesional, como as\u00ed lo indican sus objetivos fundacionales. Y en cuanto a lo primero, las propuestas presentadas al Ministerio, \u00f3rgano con capacidad legislativa para implantarlas, se han concretado en un documento que bajo la denominaci\u00f3n \u201cHoja de Ruta\u201d para la estabilidad y la mejora de la calidad de los vinos, pretende exigir unos requisitos m\u00ednimos de calidad para la uva de vinificaci\u00f3n, intensificar el control de subproductos para la destilaci\u00f3n y establecer mecanismos de regulaci\u00f3n de la oferta. Todo ello con el plazo de puesta en marcha del primero de noviembre pr\u00f3ximo para la intensificaci\u00f3n de los controles en los subproductos destinados a la destilaci\u00f3n; y la campa\u00f1a 20\/21 para las relacionadas con la norma de calidad y mecanismos de regulaci\u00f3n, de tal forma que sean conocidas por los operadores antes de que comience la campa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si queremos ser un sector potente y tener alguna posibilidad de hacerlo atractivo para generaciones futuras, lo primero que debemos conseguir es hacerlo sostenible econ\u00f3micamente. Se hace muy dif\u00edcil imaginar que aquellas personas que tengan una alternativa de futuro laboral escojan quedarse cultivando la vi\u00f1a si no reciben unos ingresos suficientes como para obtener una […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1933","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1933\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}