En otro momento, la verdad, es que hubi\u00e9semos estado deseosos de que las vendimias pusieran su punto y final y dar por concluido el quebradero de cabeza en que se hab\u00edan convertido para los en\u00f3logos. Afortunadamente, no es el caso de esta. El buen estado sanitario con el que han entrado los racimos en las bodegas, desde que tuvieran lugar las primeras labores de recogida hasta hoy, ha hecho que la cosecha 2019 se haya convertido en un a\u00f1o del que se esperan grandes cosas, enol\u00f3gicamente hablando, se entiende.<\/p>\n
Nunca es f\u00e1cil. Siempre hay cosas que retocar o mejorar para alcanzar ese nivel de calidad que est\u00e9 cerca de lo que buscan los consumidores, pero, qu\u00e9 duda cabe, que a\u00f1os como este, en el que las lluvias han sido bastante escasas y sus consecuencias sobre el desarrollo de enfermedades criptog\u00e1micas, pr\u00e1cticamente nulas, proporcionan una excelente base sobre la que sentar grandes esperanzas.<\/p>\n
Lo ideal hubiese sido que esta gran calidad se hubiese visto reflejada tambi\u00e9n en unos precios de las uvas que poco han variado con respecto a los del a\u00f1o anterior. Pero ya se sabe, primero vender y luego retribuir el fruto del que nace lo que se vende. Porque no ha sucedido lo mismo con los mostos, que han incrementado sus precios con respecto a los que se pagaron el a\u00f1o pasado y, de manera muy especial, con respecto a lo que cerraron la campa\u00f1a los vinos. Cotizaci\u00f3n que, hist\u00f3ricamente, ha servido de base para la fijaci\u00f3n de los precios de las uvas y que, en esta campa\u00f1a se ha visto superada ampliamente.<\/p>\n
Resulta complicado, e inoportuno, intentar ir m\u00e1s all\u00e1 de los hechos especulando con la evoluci\u00f3n de las cotizaciones de los vinos nuevos, pero no hay que ser muy espabilado para saber que ser\u00e1n superiores a los del a\u00f1o pasado. \u00bfCu\u00e1nto? Eso ya s\u00ed que es especulaci\u00f3n y prefiero dejarlo para los que se dedican a ello.<\/p>\n
Nosotros, de momento, nos quedaremos con lo seguro, precios de las uvas estables o liger\u00edsimamente superiores a los del a\u00f1o pasado (excepci\u00f3n hecha de las uvas para cava); cosecha en torno a un veinte por ciento inferior, una calidad excelente y un panorama internacional muy similar en el resto de los principales pa\u00edses productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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