Si tuvi\u00e9ramos que definir la cosecha 2019 en pocas palabras y de una manera lo suficientemente elocuente, estas ser\u00edan, sin ninguna duda: escasa y de calidad. Si adem\u00e1s tuvi\u00e9ramos que hacer referencia a sus precios y comercializaci\u00f3n: estables y en recuperaci\u00f3n.<\/p>\n
T\u00e9rminos que podr\u00edamos definir como plenamente satisfactorios\u2026 Bueno, casi, porque los precios de las uvas siguen por debajo de los umbrales de rentabilidad, seg\u00fan los estudios publicados por las organizaciones agrarias en la mayor\u00eda de las zonas y variedades; manteni\u00e9ndose la vertebraci\u00f3n del sector como la gran asignatura pendiente que tienen sus integrantes y cuya complejidad va mucho m\u00e1s de vol\u00famenes o calidades y est\u00e1 mucho m\u00e1s relacionado con valor, reconocimiento de marca, profesionalidad, estructura productiva\u2026 y toda una serie de caracter\u00edsticas estructurales cuyos cambios est\u00e1n fuera del alcance de acciones individuales o circunstanciales de campa\u00f1a.<\/p>\n
Todas las regiones espa\u00f1olas han dispuesto de una cantidad inferior a la del pasado a\u00f1o, en mayor o menor medida, con variaciones que van desde el ocho por ciento de Galicia o Catalu\u00f1a, hasta el treinta y cinco de Arag\u00f3n o Canarias, con menci\u00f3n especial al treinta de Castilla-La Mancha por concentrar algo m\u00e1s de la mitad del total de la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n
\u00bfLas razones que explican esta importante p\u00e9rdida? Pues, fundamentalmente, la sequ\u00eda. La escasez de lluvia que hemos sufrido en Espa\u00f1a y el hecho de que solo un tercio de nuestro vi\u00f1edo de vinificaci\u00f3n disponga de riego, hace que la dependencia de la climatolog\u00eda sea extraordinariamente alta en este cultivo, originando un menor vigor en los vi\u00f1edos, que ha tenido como consecuencia racimos menos compactos y de menor tama\u00f1o.<\/p>\n
Claro que lo que no va en llantos, va en suspiros. Y es que, es precisamente esta circunstancia la que ha propiciado que la calidad del fruto, salvedad hecha de algunas comarcas muy concretas en las que sus en\u00f3logos han debido emplearse a fondo para hacer frente peque\u00f1os brotes de podredumbre con \u00edndices gluc\u00f3nicos que marcaban la barrera de lo preocupante; lo que ha permitido recepcionar una uva con un estado sanitario envidiable de la que se est\u00e1n obteniendo mostos de gran calidad y grado propio de nuestra climatolog\u00eda.<\/p>\n
Recuperar los doce, trece grados Baum\u00e9 en la gran mayor\u00eda de blancas y rozar, o incluso superar, los catorce en las tintas es algo que lleva impl\u00edcito nuestro cultivo y nos permite recibir uvas con un coeficiente de madurez fen\u00f3lica adecuado.<\/p>\n
Los bajos precios a los que se han comprometido las uvas, en niveles muy similares a los que se hicieron el a\u00f1o pasado, cuando la cosecha fue de casi de doce millones de hectolitros m\u00e1s que la actual, encuentran su explicaci\u00f3n, precisamente, en ese gran volumen del pasado a\u00f1o a nivel mundial y que provoc\u00f3 que las existencias al inicio de campa\u00f1a se situaran muy por encima de las \u201cnormales\u201d, ocho millones setecientos mil hectolitros de m\u00e1s en el caso de Espa\u00f1a de vinos y mostos. Arroj\u00e1ndonos unas disponibilidades, que al final es lo que acaba contando en el mercado, muy similares a las de la campa\u00f1a anterior. Lo que explicar\u00eda que los precios de las uvas resultasen igualmente similares, a pesar del considerable descalabro de la producci\u00f3n.<\/p>\n
Una campa\u00f1a que no debiera presentar grandes problemas de comercializaci\u00f3n, especialmente en las exportaciones, donde destinamos pr\u00e1cticamente m\u00e1s de dos veces lo que consumimos en nuestro pa\u00eds, si no fuera porque acontecimientos pol\u00edticos, como el Brexit o la guerra comercial que ha emprendido el presidente estadounidense con Europa y que ha acabado afectando de lleno al vino envasado espa\u00f1ol, ser\u00e1n una nueva piedra en el zapato a la que deber\u00e1n encontrarle acomodo nuestras bodegas en su batalla por comercializar unos vinos de gran calidad y elaborados a precios muy competitivos que ser\u00e1n los de la cosecha 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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