Uno de los mantras a los que el sector del vino se enfrenta constantemente es el de la \u201cCultura del Vino\u201d. Parece (o eso al menos se nos hace pensar desde los organismos que desarrollan estudios al respecto) que, si alguna vez conseguimos recuperar una parte del consumo del vino que nos hemos dejado con las dos \u00faltimas generaciones, esto vendr\u00e1 de la mano de un mayor conocimiento global del alimento. O dicho de una manera mucho m\u00e1s coloquial: de mano de la Cultura del Vino.<\/p>\n
Su complejidad y las barreras de acceso a su consumo que presenta lo erigen como un producto de complicado acceso, regido por m\u00faltiples paradigmas y variables sujetos al estilo de vida y tendencias de consumo.<\/p>\n
Lo que contrasta directamente con algunas de las cuestiones planteadas por el estudio \u201cGlobal trends in wine\u201d, publicado por la consultora Wine Intelligence y en el que se concluye que \u201clos consumidores, muy probablemente, tienen una menor necesidad de retener informaci\u00f3n sobre el vino, a causa de una mayor accesibilidad de la informaci\u00f3n inmediata y a mano a trav\u00e9s de los dispositivos inteligentes\u201d. Induciendo a pensar que los consumidores \u201cpueden ser m\u00e1s aventureros sin tanta investigaci\u00f3n previa\u201d.<\/p>\n
Lo que no deber\u00eda ser necesariamente negativo para nuestros intereses, sino fuera por la escasa inversi\u00f3n realizada por el sector en las nuevas tecnolog\u00edas y que, seg\u00fan expon\u00eda el vicepresidente de Ogilvy Espa\u00f1a, Jordi Urbea, recientemente en la 2\u00aa Conferencia Catalana de la Comunicaci\u00f3n del Vino, nuestras bodegas tienen pendiente \u201csacarle todo el jugo posible al Big Data con el que poder hacer comunicaciones espec\u00edficas dirigidas a cada usuario\u201d. Provocando que la elecci\u00f3n de los vinos procedentes de pa\u00edses tradicionales como el nuestro, pueda ser percibido de manera negativa por unos consumidores que ni entienden, ni a los que les interesa el pasado m\u00e1s all\u00e1 de cuestiones muy concretas y solo las experiencias y emociones que aspiran a obtener con cada botella de vino les motivan.<\/p>\n
Tambi\u00e9n podr\u00eda resultar contraproducente para nuestros elaborados el hecho de c\u00f3mo es percibido el vino por parte de los j\u00f3venes, ya que lo encuadran como una bebida propia de gente mayor, donde la tradici\u00f3n podr\u00eda no ser siempre un valor positivo y que podr\u00eda ser una explicaci\u00f3n al porqu\u00e9 de la gran evoluci\u00f3n, especialmente de las etiquetas, pero tambi\u00e9n en todo lo que tiene que ver con el packaging.<\/p>\n
Claro que, si consideramos otro de los grandes dogmas bajo los que se ha desarrollado la comunicaci\u00f3n del vino en estos \u00faltimos lustros y que no es otro que el de la sencillez en los mensajes bajo el slogan \u201cme gusta o no me gusta\u201d a la hora de valorar los conocimientos y prejuicios con los que debe enfrentarse un consumidor a la elecci\u00f3n de un vino; que los consumidores sepan cada vez menos de vino deber\u00eda satisfacernos si, como afirma el estudio aludido, en cambio, se interesan m\u00e1s por \u00e9l.<\/p>\n
La conclusi\u00f3n de todo esto parece bastante sencilla y ser\u00eda algo as\u00ed como preguntarnos qu\u00e9 queremos desde el sector vitivin\u00edcola espa\u00f1ol: \u00bfQu\u00e9 los consumidores cada vez sepan m\u00e1s de nuestros vinos, regiones, denominaciones, marcas o bodegas; o que se beba m\u00e1s y se vendan mejor nuestros vinos?<\/p>\n
Como todo en esta vida, no creo que la respuesta sea tan sencilla como a simple vista parece. Est\u00e1 claro que todos queremos vender m\u00e1s y mejor, pero tampoco podemos olvidar que, sin un argumento de elecci\u00f3n en el producto escogido que vaya m\u00e1s all\u00e1 del precio o la novedad, es muy dif\u00edcil generar la fidelidad suficiente con la que construir la masa cr\u00edtica necesaria con la que hacer sostenible un negocio.<\/p>\n
Muy posiblemente la soluci\u00f3n est\u00e9 en la combinaci\u00f3n de estas dos visiones: conocimiento e inter\u00e9s. Definir qu\u00e9, c\u00f3mo, cu\u00e1ndo, d\u00f3nde y qui\u00e9n es lo m\u00e1s dif\u00edcil, pero hacerlo de una forma solidaria, con un objetivo claro y una estrategia de la que participen y se beneficien todos los integrantes de la cadena de valor es una necesidad cada vez m\u00e1s acuciante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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