Ni es la primera vez, ni seguramente ser\u00e1 la \u00faltima, que los agricultores y ganaderos espa\u00f1oles toman la decisi\u00f3n de salir a la calle para mostrar su hartazgo por una situaci\u00f3n de precios que califican de insostenible y ante la que exigen soluciones que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de ayudas y subvenciones. Dotar de contenido a la cadena de valor m\u00e1s all\u00e1 de discursos bonitos con los que defender su supervivencia, pero carentes de contenido ante la evidencia del empobrecimiento de la parte m\u00e1s d\u00e9bil de la cadena, parece haber llegado a un punto de no retorno.<\/p>\n
Aprovechar el momento pol\u00edtico actual y valerse de la gran preocupaci\u00f3n social que la actual coyuntura rural est\u00e1 teniendo sobre el abandono de muchos de nuestros pueblos entre la ciudadan\u00eda; hace que las posibilidades de que en esta ocasi\u00f3n consigan algo m\u00e1s concreto que vagas promesas y discursos grandilocuentes con los que acudir a los m\u00edtines pidiendo el voto se multipliquen, hasta poder rozar el sue\u00f1o de hacerlo realidad, rompiendo la barrera de la demagogia.<\/p>\n
Hace unas semanas, hac\u00eda referencia, precisamente en estas mismas p\u00e1ginas, a la necesidad imperiosa de que el sector vitivin\u00edcola alcanzara acuerdos con los que afrontar de manera conjunta y solidaria los grandes retos que el nuevo mercado exige y ante los que nuestra gran competitividad podr\u00eda tornarlos en una enorme oportunidad. Pero, para conseguirlo, es necesaria una corresponsabilidad que, hasta ahora, apenas ha traspasado la barrera de lo te\u00f3rico para acabar chocando con el muro de una realidad en la que cada una de las partes que integran esa cadena de valor con la que deben formarse los precios intenta conseguir sus metas a costa de las otras. La idea de que solo es posible crecer a costa de alguien y que solo cuando alguien pierde yo gano es una realidad ante la que nadie est\u00e1 en poder de se\u00f1alar a los otros. Solo las circunstancias de cada momento hacen que sean unos u otros los que acaben imponiendo sus condiciones.<\/p>\n
Ir de la mano es posible. Hacerlo sin se\u00f1alar a un colectivo al que convertir en chivo expiatorio, cuya dilapidaci\u00f3n p\u00fablica solucione un problema estructural sectorial, b\u00e1sico. La uni\u00f3n nos hace fuertes. La sensibilidad entre los consumidores nos pone en una situaci\u00f3n apropiada y la capacidad de nuestros dirigentes es sobrada. Ya solo falta que los intereses colectivos se impongan a los particulares y no permitamos que quienes son parte del problema no den un paso atr\u00e1s y eviten erigirse como los grandes salvadores.<\/p>\n
Para poder tomar alguna decisi\u00f3n sectorial que ponga fin a esta diab\u00f3lica espiral es necesario conocer en profundidad los costes de producci\u00f3n de la uva, transformaci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y distribuci\u00f3n. Afortunadamente, entre los objetivos de la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Vino de Espa\u00f1a (OIVE) figuraba precisamente la redacci\u00f3n de un estudio independiente que permitiera conocer los costes de producci\u00f3n de un kilo de uva. Por lo que sabemos, esto ya es mucho m\u00e1s que una intenci\u00f3n, el estudio est\u00e1 hecho y en su planteamiento se han analizado diferentes sistemas de cultivo: secano en vaso, secano en espaldera, espaldera en riego\u2026, as\u00ed como diferentes zonas de producci\u00f3n.<\/p>\n
Confiemos en que esta informaci\u00f3n podamos conocerla y poner fin, de una vez por todas (con cifras contrastadas), a las numerosas dudas que surgen cuando las organizaciones agrarias denuncian que est\u00e1n produciendo a p\u00e9rdidas, pero la situaci\u00f3n se repite a\u00f1o tras a\u00f1o sin que nadie le ponga remedio. Con este estudio sabremos a ciencia cierta cu\u00e1l es el punto de partida desde el que debe comenzar a formarse la cadena de valor que arroje el precio de nuestros vinos. Lo que, por otro lado, tampoco garantiza nada en una econom\u00eda de libre mercado, en la que cada uno es libre de vender o comprar al precio que acuerden libremente las partes; y siempre y cuando no se produzcan situaciones de dominio. Pero es un paso importante a partir del cual alcanzar esa fuerza necesaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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