Con los datos de exportaci\u00f3n de 2019 en la mano, ya podemos aseverar que no ha sido un buen a\u00f1o para nuestro comercio exterior en lo referente al sector vitivin\u00edcola. Perder un 8% del valor con respecto al a\u00f1o anterior, hasta alcanzar los 2.690,64 M\u20ac en el total de vinos, o un 8,8% si tenemos en cuenta mostos, vinagres y aromatizados, en cuyo caso el total del valor alcanza los 3.014,71 M\u20ac; es una p\u00e9sima noticia, si tenemos en cuenta que nuestro volumen aumentaba un 6,5% y 6,2% respectivamente, hasta situar en 21,242 Mhl los vinos y 27,099 Mhl el total de productos vin\u00edcolas.<\/p>\n
El porqu\u00e9 de lo sucedido es bastante f\u00e1cil de imaginar, m\u00e1xime cuando llevamos muchas campa\u00f1as evidenciando que cualquier modificaci\u00f3n en el volumen de exportaci\u00f3n tiene una repercusi\u00f3n, muy similar, pero con signo contrario en el valor. Consecuencia de ello, una fuerte alteraci\u00f3n en los precios unitarios que, con un descenso del 13,6% nos devuelve a valores muy parecidos a los del 2017, con un precio medio entonces de 1,24 \u20ac\/litro frente al 1,27 de este a\u00f1o, o los 1,12 \u20ac\/litro Vs. 1,11 para el conjunto de productos.<\/p>\n
Con estas cifras, no parece muy arriesgado afirmar que nuestro vino, en t\u00e9rminos generales, se comporta como una especie de commodity<\/em>, fuertemente sujeto a los vaivenes de la producci\u00f3n y con un escaso valor a\u00f1adido que le permita disfrutar de la necesaria estabilidad en los precios para generar verdadero valor a\u00f1adido.<\/p>\n Cierto es que no todos los productos que componen nuestra cesta de exportaci\u00f3n han tenido el mismo comportamiento en sus precios; y que, frente al descenso del 28,6% que han soportado los vinos a granel, tenemos apenas una ca\u00edda del 3,6% en los envasados. Siendo los tintos con D.O.P. y envasados los \u00fanicos que presentan crecimiento (del 2,8%), con un precio unitario en 3,9 \u20ac\/litro. D\u00e1ndose la paradoja de ser el mayor precio al que vendemos y con un crecimiento constante en la \u00faltima d\u00e9cada. Luego, podemos concluir que no es el precio lo que justifica la alta variabilidad de nuestras exportaciones.<\/p>\n Otro buen ejemplo lo podr\u00edamos tener en los BiB, pues si, como dec\u00eda anteriormente, los graneles presentan cifras de ca\u00edda muy notables, si entramos en el detalle de esta categor\u00eda, mientras los vinos con indicaci\u00f3n de variedad crecen, nada menos que un 36,4%, los que exportamos a granel sin menci\u00f3n de variedad, ni origen (los antiguamente conocidos como vinos de mesa) pierden el 32%.<\/p>\n Lo que no ser\u00eda muy importante si no fuera porque es precisamente en este tipo de vino, de mesa, en el que concentramos el 54,72% del volumen, mientras que el BiB apenas representa el 1,67% y los vinos con D.O.P. envasados el 15,16%.<\/p>\n Con estos n\u00fameros, que tampoco es que difieran mucho de las de otros a\u00f1os, es relativamente sencillo concluir que debemos cambiar el mix de producto si queremos otorgarle el valor a\u00f1adido necesario para disfrutar de mayor estabilidad y rentabilidad en todas las fases que componen la cadena de valor.<\/p>\n El problema lo tenemos en concretar: conocer cu\u00e1l puede ser un objetivo real a corto y largo plazo y establecer una estrategia con medidas concretas con las que alcanzarlos. Lo que a nivel particular de cada una de las bodegas puede resultar complicado, pero no les quiero contar si a la complejidad innata de los mercados le a\u00f1adimos la heterogeneidad del sector, con elaborados y condiciones de producci\u00f3n que no soportan la m\u00e1s m\u00ednima comparaci\u00f3n.<\/p>\n Intentar seguir lo hecho por otros pa\u00edses puede resultar necesario para plantearnos qu\u00e9 queremos hacer, pero resulta totalmente insuficiente para saber lo que tenemos que hacer. Las condiciones de mercado, los consumidores, la distribuci\u00f3n, momentos de consumo, log\u00edstica\u2026 nada tienen que ver con los de hace una d\u00e9cada, ya no les digo con los de hace dos o tres.<\/p>\n Pero, aun as\u00ed, hay algo que resulta totalmente incuestionable, y es que no podemos permanecer quietos. Solo nosotros tenemos la soluci\u00f3n y solo de nosotros depende su \u00e9xito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con los datos de exportaci\u00f3n de 2019 en la mano, ya podemos aseverar que no ha sido un buen a\u00f1o para nuestro comercio exterior en lo referente al sector vitivin\u00edcola. 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