Si bien hay que reconocer que estas vendimias vendr\u00e1n marcadas por el Covid-19, toda nuestra vida lo est\u00e1 siendo. Hay que admitir que, a diferencia de otras campa\u00f1as, las discrepancias entre las distintas estimaciones de producci\u00f3n manejadas por los operadores no son, ni de lejos, a las que est\u00e1bamos acostumbrados. Con diferencias que llegaban a los cinco millones de hectolitros se hac\u00eda muy complicado poder realizar cualquier planificaci\u00f3n de campa\u00f1a que fuera m\u00e1s all\u00e1 de la propia o, a lo sumo, la referida a una comarca. Hacerlo con una margen de dos millones de hectolitros se hace muy extra\u00f1o. Al menos de momento, que a tiempo estamos de que salga alguien con previsiones totalmente fuera de las cifras que hasta ahora se est\u00e1n manejando.<\/p>\n
Este a\u00f1o, entre coronavirus, p\u00e9rdidas de consumidores, acumulaci\u00f3n de existencias en las bodegas y, sobre todo, una gran incertidumbre sobre lo que pudiera depararnos el mercado en los pr\u00f3ximos meses\u2026 Ante unas p\u00e9simas expectativas para el sector de la hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n\u2026 No s\u00e9 si porque es lo que menos importa o porque los precios de las uvas y mostos estar\u00e1n mucho m\u00e1s condicionados por otras cuestiones que poco tienen que ver con producciones, utilizaciones y excedentes, el caso es que las \u00fanicas discrepancias entre las primeras estimaciones publicadas por Cooperativas y las que van siendo manejadas por los operadores, son las naturales de la evoluci\u00f3n de una campa\u00f1a en la que enfermedades criptog\u00e1micas como el mildiu o el o\u00eddio est\u00e1n resultando mucho m\u00e1s importantes de lo que lo son normalmente.<\/p>\n
Lluvias en primavera de cierta cuant\u00eda y calor posterior han sido un perfecto caldo de cultivo para el desarrollo de estos hongos a los que o no se les ha podido hacer frente adecuadamente, o no se ha querido por el coste y trabajo que ello representaba en un mercado fuertemente deprimido.<\/p>\n
El caso es que, por una cuesti\u00f3n u otra, la cosecha no superar\u00e1 (eso parece) los cuarenta y dos millones de hectolitros y su calidad, como siempre, no se ver\u00e1 afectada m\u00e1s all\u00e1 del esfuerzo necesario en la selecci\u00f3n del producto a su llegada a la bodega y su correspondiente separaci\u00f3n por calidades.<\/p>\n
Sobre la otra gran cuesti\u00f3n: los precios, de momento tampoco es que haya sucedido algo diferente a lo que viene pasando campa\u00f1a tras campa\u00f1a. Los grandes operadores abren con precios, ligeramente diferentes a los del a\u00f1o anterior, esta vez m\u00e1s bajos, como corresponde a un incremento en la producci\u00f3n. Y las organizaciones agrarias ponen el grito en el cielo ante la incapacidad de cubrir unos te\u00f3ricos costes de producci\u00f3n que nadie explica muy bien de donde salen o si ser\u00eda posible reducir mejorando la eficiencia de las explotaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si bien hay que reconocer que estas vendimias vendr\u00e1n marcadas por el Covid-19, toda nuestra vida lo est\u00e1 siendo. Hay que admitir que, a diferencia de otras campa\u00f1as, las discrepancias entre las distintas estimaciones de producci\u00f3n manejadas por los operadores no son, ni de lejos, a las que est\u00e1bamos acostumbrados. Con diferencias que llegaban a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2114,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vendimia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2113"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2113\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}