Todos los a\u00f1os, llegado el momento de fijar los precios de la uva, nos enfrentamos a noticias que nos hablan de las protestas que los viticultores, a trav\u00e9s de las organizaciones agrarias, convocan a las puertas de las principales bodegas espa\u00f1olas, especialmente en la primera regi\u00f3n productora de nuestro pa\u00eds, pero no lo \u00fanica. Una de las pocas oportunidades que tienen para intentar hacer o\u00edr sus voces, denunciando precios ruinosos que sit\u00faan por debajo del umbral de sus propios costes de producci\u00f3n.<\/p>\n
Cuando esta situaci\u00f3n se produce de vez en cuando, podr\u00edamos considerar que entra dentro de lo normal, y que el mercado, en su te\u00f3rico ajuste de la oferta y la demanda, ha determinado que de los actores implicados el que debe soportar la peor parte del acuerdo en esa ocasi\u00f3n ha sido el viticultor.<\/p>\n
Cuando esta situaci\u00f3n se convierte en end\u00e9mica, repiti\u00e9ndose a\u00f1o tras a\u00f1o, la circunstancia de que sean los agricultores los que se vean abocados a abandonar los cultivos, ante la certeza de tener que vender a p\u00e9rdidas por resultar insuficientes, los precios que perciben por sus producciones; ya no se puede achacar al mercado. Es un asunto mucho m\u00e1s complejo que est\u00e1 relacionado con la competitividad. Entrando en juego costes que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de los estrictamente cuantificables, aquellos que bajo el ep\u00edgrafe de intangibles referir\u00edamos a la calidad, prestigio, reconocimiento, aspectos medioambientales\u2026, incluso sociales.<\/p>\n
Complicando sobremanera el asunto. Pues si, para unos no es rentable cultivar la vi\u00f1a a esos precios, para otros no es posible repercutir costes superiores en el producto porque son, directamente, expulsados del mercado.<\/p>\n
\u00bfSignifica esto que deban ser los viticultores los que soporten todo el peso de nuestra falta de competitividad? Por supuesto que no. Al contrario, deber\u00edan ser los que, de alguna manera, tuvieran asegurada su continuidad, puesto que de ellos depende una parte muy importante de nuestra propia supervivencia. Son los guardianes de nuestro medioambiente y con su trabajo mantienen una cubierta vegetal sin cuya existencia estar\u00edamos hablando de grandes eriales, donde ser\u00eda pr\u00e1cticamente la fijaci\u00f3n de ning\u00fan tipo de poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Asumiendo esta situaci\u00f3n como un hecho, llegamos, de manera irremediable a la otra gran cuesti\u00f3n: \u00bfqui\u00e9n paga todo esto? \u00bfEl sector con sus Planes de Apoyo, destinando una parte de sus fondos a la ayuda medioambiental? \u00bfEl Estado con sus impuestos directos sobre el medioambiente, o indirectos en sus Presupuestos Generales del Estado?<\/p>\n
Fuera cual fuera la soluci\u00f3n adoptada, tampoco convendr\u00eda perder de vista que los costes de producci\u00f3n (de la uva, pero tambi\u00e9n del vino) deben ser acordes a los que disfrutan nuestros competidores. Y, en el caso de que no lo fueran, habr\u00eda que plantearse medidas que nos condujeran a serlo en un futuro lo m\u00e1s inmediato posible.<\/p>\n
Pensar en ayudas que salgan en auxilio de nuestro sector es un grave error. Situaciones como la que actualmente estamos viviendo, con graves problemas econ\u00f3micos que obligan a reducir presupuestos destinados a la PAC y aseguran que, de alguna manera el sector vitivin\u00edcola se ver\u00e1 afectado, es una realidad que deber\u00eda incentivar a todos en la b\u00fasqueda de esa competitividad.<\/p>\n
Como tambi\u00e9n reflexionar sobre si los cerca de mil trescientos millones de euros que gastaremos en reestructurar nuestro vi\u00f1edo en 2023, buscaban mejorar la calidad de nuestros vinos, acercarnos a lo que demandan los mercados\u2026 o lo que hac\u00edan no era otra cosa que dotar a nuestras explotaciones del tama\u00f1o necesario para hacer de su actividad una profesi\u00f3n sustentada en la rentabilidad y precios competitivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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