Hace un a\u00f1o nos plante\u00e1bamos cu\u00e1les podr\u00edan acabar resultando las disponibilidades a las que se enfrentar\u00eda el sector, especialmente ante unas previsiones de cosecha corta y unas existencias que se presum\u00edan algo m\u00e1s elevadas que a\u00f1os anteriores. Combinaci\u00f3n que acab\u00f3 dejando las disponibilidades con las que afrontar la campa\u00f1a en unos niveles m\u00e1s que aceptables, como as\u00ed lo han ido demostrando las cotizaciones con una cierta estabilidad y una marcha de las exportaciones tambi\u00e9n bastante \u201cnormal\u201d.<\/p>\n
Como todos sabemos, esta normalidad se vio truncada de manera repentina por el confinamiento de la poblaci\u00f3n a nivel mundial y la paralizaci\u00f3n, pr\u00e1cticamente total de un sector de b\u00e1sico en el consumo de vino, como es la restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda.<\/p>\n
Sus efectos inmediatos se dejaron ver en forma de ca\u00eddas de ventas para la inmensa mayor\u00eda de bodegas, que miraban recelosas a las grandes superficies pero que se mostraban totalmente incapacitadas para compensar la enorme sangr\u00eda que sufr\u00edan. Situaci\u00f3n que, tras el levantamiento del confinamiento, se pens\u00f3 mejorar\u00eda r\u00e1pidamente con una recuperaci\u00f3n inmediata de la situaci\u00f3n \u201cpre-pandemia\u201d. Craso error que no solo se demostr\u00f3 equivocado en su vaticinio de la velocidad con la que se recuperar\u00eda ese consumo, sino que incluso se hizo patente el peor de los temores y es que el consumo fuera del hogar tardar\u00e1 mucho tiempo en recobrar, tanto sus h\u00e1bitos de consumo, como niveles de venta de vinos.<\/p>\n
Hoy, a pesar de trabajar con un escenario de menos existencias iniciales 34,6 millones de hectolitros de vino frente los 37,1 del a\u00f1o anterior y algo m\u00e1s de dos millones de mosto y una cosecha que, aunque superior a la del pasado a\u00f1o, dif\u00edcilmente alcanzar\u00e1 los cuarenta y dos millones de hectolitros, arrojando unas disponibilidades que apenas difieren de las que el a\u00f1o pasado daban tranquilidad al sector; los importantes temores sobre las consecuencias que pudiera acabar teniendo en el consumo mundial la pandemia hacen que las bodegas se muestren extraordinariamente cautas en sus compromisos. Lo que les lleva a comprar lo justo y pagar por ello (uvas y mostos) precios muy por debajo de los del pasado a\u00f1o.<\/p>\n
Lo que, en boca de todos los expertos, resulta tremendamente peligroso para un sector tan expuesto al mercado exterior y cuyas consecuencias pudieran resultar catastr\u00f3ficas para muchas de nuestras bodegas y viticultores que denuncian que siguen sin solucionar una baja productividad que les lleva a costes de producci\u00f3n por encima de los precios a los que se muestran dispuestos a comprarles sus uvas y mostos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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