Seg\u00fan el informe presentado por la Comisi\u00f3n Europea \u201cPerspectivas de los Mercados Agr\u00edcolas de la UE\u201d a largo plazo en el periodo 2020-2030, el vino ver\u00e1 ralentizarse la ca\u00edda del consumo per c\u00e1pita dentro de la Uni\u00f3n Europea, estabiliz\u00e1ndolo en el entorno de los 25,4 litros frente los 24,6 del 2019, moderando la ca\u00edda desde el 1,1% del periodo 2009-19, al 0,3%. Manteni\u00e9ndose, eso s\u00ed, las grandes diferencias existentes entre los diferentes Estados Miembros.<\/p>\n
Por tipos de productos, ser\u00e1n los espumosos y los vinos con una menor graduaci\u00f3n los que mejor se adaptar\u00e1n a los cambiantes estilos de vida y preferencias de los consumidores que se inclinan, cada vez, por los vinos con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica y Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n
Con unas exportaciones fuera de la UE que crecer\u00e1n a un ritmo mucho menor, 0,3% anual, llevando el volumen total desde los 29 Mhl del 2019, hasta los 31 al final del periodo estudiado, con un fuerte peso de vinos de bajo precio.<\/p>\n
La superficie apenas crecer\u00e1, en estos diez a\u00f1os que restan hasta el final del periodo analizado, cien mil hect\u00e1reas y la producci\u00f3n vinificada 3 millones de hl. M\u00e1s como consecuencia de las variables clim\u00e1ticas y la producci\u00f3n de vinos ecol\u00f3gicos y org\u00e1nicos, que como un cambio derivado de la modificaci\u00f3n en las t\u00e9cnicas de cultivo, ya que deber\u00e1n hacer frente a los abandonos que surgir\u00e1n como consecuencia del relevo generacional.<\/p>\n
Tanto las conclusiones de este informe, como la experiencia proporcionada por la situaci\u00f3n extraordinaria del Covid-19, deber\u00edan hacernos reflexionar sobre el futuro del sector vitivin\u00edcola espa\u00f1ol, ya que la escasa rentabilidad, en general, de nuestro vi\u00f1edo, solo mejorado por el incremento desproporcionado de los rendimientos, podr\u00eda ocasionar graves problemas de excedentes que acabasen perjudicando de manera muy notable la calidad media de nuestras producciones y, por ende, su competitividad.<\/p>\n
Sin duda, el fuerte empuje que le hemos dado a la implantaci\u00f3n de tecnolog\u00eda en nuestras empresas es un gran paso hacia adelante que nos debe conducir a mejorar nuestro mercado exterior. Como lo es, tambi\u00e9n, la recuperaci\u00f3n en el hogar de una parte del consumo de vinos de mayor valor y calidad. Pero resultar\u00e1, impepinablemente, insuficiente para alcanzar un equilibrio entre producci\u00f3n y utilizaciones.<\/p>\n
La extraordinaria situaci\u00f3n en la que nos encontramos, desde hace ya casi un a\u00f1o, motivada por una pandemia mundial, no deber\u00eda hacernos olvidar los importantes retos a los que nos enfrentamos y las grandes modificaciones que en nuestro modelo productivo debemos abordar.<\/p>\n
En la pasada vendimia, sin faltar a la tradici\u00f3n, surgieron importantes enfrentamientos que, en algunos casos, derivaron en peligrosas acusaciones, motivadas por el precio de la uva. Incluso lleg\u00f3 a cuestionarse el propio modelo productivo de las cooperativas, sector que agrupa alrededor del 60% de la producci\u00f3n en nuestro pa\u00eds. Pero se dijo muy poco sobre cu\u00e1les son las posibles razones que nos llevan a estos precios y la falta de rentabilidad para los viticultores. Todos queremos m\u00e1s y mejores precios. Pero el mercado es el que es y aspirar a cobrar m\u00e1s por nuestras producciones es muy l\u00edcito, pero escasamente realista si no mejoramos el valor de nuestros elaborados y la calidad percibida por los consumidores.<\/p>\n
Complicado, sin duda, pero necesario. Ya que lo m\u00e1s importante, la calidad intr\u00ednseca est\u00e1, solo que no hemos sabido generar la percibida. Para hacerlo necesitamos la comunicaci\u00f3n. Vivimos en una sociedad dominada por la comunicaci\u00f3n. Y, en cambio, somos extraordinariamente mojigatos en nuestras planificaciones y destino de recursos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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