Tras la confirmaci\u00f3n por parte del Comisario de Agricultura de la negativa a habilitar nuevos fondos con los que poner en marcha las medidas extraordinarias que, a juicio del sector, ser\u00edan necesarias para equilibrar el mercado y devolver la actividad necesaria con la que poder dar salida a una producci\u00f3n que se est\u00e1 empezando a atragantar ante la cercan\u00eda de la pr\u00f3xima vendimia. Y, a pesar de que todos los colectivos no cesan en su empe\u00f1o de seguir demand\u00e1ndolas y exigen al ministro Planas que defienda nuestros intereses en Bruselas y alcance un acuerdo satisfactorio, por m\u00e1s que sepan que sus posibilidades son mucho menores que la de tener un trombo al inyectarte la vacuna (perd\u00f3n por la referencia, pero, al fin y al cabo, este \u201cbicho\u201d es el que nos est\u00e1 ocasionando semejante problem\u00f3n en un sector que comenzaba a ver c\u00f3mo recuperaba su consumo). Convendr\u00eda comenzar a pensar en c\u00f3mo salir de esta y analizar cu\u00e1les son las razones que nos han conducido hasta aqu\u00ed.<\/p>\n
Perd\u00f3n, ya s\u00e9 que lo que acabo de decir parece una tonter\u00eda, pero es que se me antoja necesario reflexionar sobre algunos peque\u00f1os matices, muy seguramente equivocados y, efectivamente, tontos, pero que, al menos, conf\u00edo sirvan para que todos pensemos sobre ello.<\/p>\n
Seg\u00fan el estudio publicado por la Interprofesional sobre el consumo de vino en Espa\u00f1a realizado por el OEMV y referido a 2018, \u00faltimos datos disponibles con ese detalle, Espa\u00f1a concentraba pr\u00e1cticamente un tercio de su consumo interno, hablamos en t\u00e9rminos de volumen, en el canal Horeca (31,4%), exactamente 3,17 millones de hectolitros, al del hogar (alimentaci\u00f3n) 3,57 millones de hectolitros, que representaba el 35,4%; y al resto de canales otro tercio (33,2%) distribuido en venta directa (1,81 Mhl), vinotecas (0,59 Mhl), internet no retail (0,08 Mhl), clubs de vinos (0,04 Mhl), turistas (0,58 Mhl) y Canarias (0,26 Mhl). Total 3,35 millones de hectolitros.<\/p>\n
Cifra la de los 10,08 millones de hectolitros que se aproxima mucho a los 10,31 que daba como consumo aparente estimado la propia Interprofesional en su informe de diciembre de 2018. As\u00ed es que, aunque solo sea por aquello de trabajar sobre cifras concretas, vamos a creernos estos datos.<\/p>\n
Del mismo modo que vamos a dar por cierto que ese consumo aparente en febrero de 2021 era de 8,81 Mhl, (-1,50 millones de hl) y que el principal motivo de tan aberrante ca\u00edda ha sido el cierre intermitente de la hosteler\u00eda y la p\u00e9rdida de m\u00e1s del ochenta y tres por ciento de los turistas.<\/p>\n
O, dicho de otra manera, que las consecuencias naturales sobre el sector vitivin\u00edcola de que todo esto haya sucedido habr\u00edan sido que hemos perdido alrededor de la mitad del consumo del que tenemos en el canal Horeca y la pr\u00e1ctica totalidad de los turistas. Curiosamente una cifra muy parecida a ese mill\u00f3n y medio de hectolitros en los que ha bajado el consumo interno.<\/p>\n
Luego, no parece tan descabellado pensar que, superada esta situaci\u00f3n tan extraordinaria que vivimos y devueltos a unas condiciones de \u201cnormalidad\u201d que nos permitan recuperar los h\u00e1bitos de consumo que nos son propios, no nos deber\u00eda costar mucho volver a los once millones cien mil hectolitros de consumo que alcanzamos en febrero de 2020.<\/p>\n
\u00bfSuficiente para un sector que ha producido casi cuarenta y seis millones de hectolitros entre vino y mosto?<\/p>\n
Evidentemente, no. Y habr\u00e1 que seguir trabajando con m\u00e1s empe\u00f1o si cabe por atraer a nuevos consumidores e incrementar la frecuencia de consumo. Pero andamos por el buen camino y no deber\u00edamos dejarnos cegar por un momento puntual, aunque la soluci\u00f3n de eliminar el excedente generado ni vaya a ser f\u00e1cil ni asumible por todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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