Con la entrada en bodega de los primeros racimos de la vendimia 2021\/22, adquieren protagonismo las estimaciones de producci\u00f3n y los posibles precios de uva que puedan marcar mostos y vinos en los primeros compases de campa\u00f1a. Tema que, nos guste o no, se est\u00e1 viendo fuertemente influenciado por un asunto nada menor, como es el Covid-19, y sobre el que bien poco, o nada, puede hacerse desde el sector vitivin\u00edcola salvo soportar, como se puede, las nefastas consecuencias que est\u00e1 teniendo.<\/p>\n
Aspirar a que el mercado de la alimentaci\u00f3n, o el impulso dado al comercio electr\u00f3nico, asuma el quebranto ocasionado por el cierre total, durante muchos meses, de la hosteler\u00eda; y las fuertes limitaciones de otros muchos, no solo es en s\u00ed mismo una entelequia, sino que nos conduce a escenarios sencillamente inalcanzables y distorsionadores de una realidad, que requiere de mucho tiempo en sus cambios.<\/p>\n
Si a esto le a\u00f1adimos que no es el sector vitivin\u00edcola un colectivo que se caracterice, precisamente por actuar unido y por afrontar los problemas de manera colegiada; es f\u00e1cil entender que, a las presiones naturales del inicio de todas las campa\u00f1as, nos estemos encontrando con numerosas acusaciones de las organizaciones agrarias de incumplimientos por parte de la industria.<\/p>\n
Nada que en otras campa\u00f1as no sucediera y que entra dentro de la pura l\u00f3gica con la que act\u00faa el mercado, pero que, en este a\u00f1o, se ve agravado por un ejercicio con fuertes problemas en los precios, existencias todav\u00eda m\u00e1s numerosas de lo que ser\u00eda normal en las bodegas y unas perspectivas de cosecha que, aunque claramente inferior a la del pasado a\u00f1o y ante un escenario europeo igualmente inferior; no tiene muchos visos de ser mucho mejor que el anterior.<\/p>\n
Si a eso le a\u00f1adimos una Ley de la cadena de valor que obliga a vigilar el cumplimiento de no vender a p\u00e9rdidas y la publicaci\u00f3n de varios estudios de costes de producci\u00f3n de la uva que no hacen sino situar, a todas las variedades y en pr\u00e1cticamente todas las regiones espa\u00f1olas, los precios de sus uvas por debajo de estos umbrales. Tenemos el caldo de cultivo perfecto para los enfrentamientos, manifestaciones y denuncias que hagan m\u00e1s complicado afrontar la dif\u00edcil situaci\u00f3n sectorial.<\/p>\n
Sobre el papel no hay nadie que pueda defender precios por debajo de los costes de producci\u00f3n, ni los que lo producen porque no ser\u00eda posible subsistir, ni los que compran, porque de ellos depende disponer de materia prima con la que elaborar sus vinos que luego comercializan.<\/p>\n
Luego el problema lo tenemos superado ese primer punto de partida descriptivo de la situaci\u00f3n ya que, todas las posibles soluciones que se plantean, lo son a un medio y largo plazo.<\/p>\n
Afortunadamente las exportaciones, donde colocamos m\u00e1s de la mitad de la producci\u00f3n y m\u00e1s de dos veces y media lo que vedemos en el mercado interior, est\u00e1n funcionando muy bien en los \u00faltimos meses, con fuertes crecimientos tanto en envasados como en graneles, pero a costa de una p\u00e9rdida de valor, reduciendo los precios medios en pr\u00e1cticamente todas las categor\u00edas.<\/p>\n
\u00bfEs posible aspirar a aumentar los costes de producci\u00f3n en estas circunstancias?<\/p>\n
Deseable y necesario lo es, sin ninguna duda, \u00bfpero posible?<\/p>\n
Y, sobre todo, \u00bfsin hacerse un planteamiento sectorial a medio y largo plazo con objetivos muy marcados y cuantificables?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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