Pasan las semanas y con ellas las vendimias se van generalizando, y eso que, a diferencia de otros a\u00f1os, las condiciones meteorol\u00f3gicas, pero especialmente las previsiones para los pr\u00f3ximos d\u00edas, aconsejar\u00edan su recogida inmediata. Pero, si se quiere poder elaborar vinos con la calidad demandada por el mercado, es necesario esperar a alcanzar los coeficientes de madurez \u00f3ptimos, aunque en ello vaya inmerso una buena cantidad de miedo a que una granizada o lluvias torrenciales den al traste con el trabajo de todo el a\u00f1o.<\/p>\n
Han sido cuantiosos los tratamientos que los viticultores han tenido que darle a la vi\u00f1a para luchar contra las enfermedades criptog\u00e1micas, especialmente el mildiu. Mucho el trabajo que han tenido que hacer por conducir la vi\u00f1a hasta estos niveles de calidad y, aunque los precios no est\u00e9n respondiendo, al menos como era de esperar ante el panorama general de la cosecha a nivel europeo, la profesionalidad de nuestros viticultores ha vuelto a ponerse de manifiesto con un total y absoluto compromiso con su trabajo.<\/p>\n
Las cantidades recogidas confirman las previsiones de una cosecha mucho m\u00e1s corta que la anterior, las existencias publicadas por el \u00faltimo Infovi con datos hasta el 31 de julio las sit\u00faan ligeramente por encima de las del a\u00f1o precedente, y eso a pesar de todo lo que el mercado ha sufrido con el cierre de la hosteler\u00eda. Y, pese ello, lo que no acaban de arrancar son los precios de la uva.<\/p>\n
Incrementos que apenas suponen un peque\u00f1o porcentaje de mejora con respecto a las del a\u00f1o anterior, si es que se producen y no son las mismas cotizaciones, no consiguen compensar la p\u00e9rdida de producci\u00f3n, alej\u00e1ndose m\u00e1s si cabe de ese umbral de rentabilidad m\u00ednima exigida por las organizaciones agrarias. Los precios de los mostos, m\u00e1s elevados que los del pasado a\u00f1o, tampoco resultan coherentes con esta situaci\u00f3n. Y, aunque una buena parte de la producci\u00f3n (se calcula sobre dos tercios) se encuentre en manos de cooperativas, cuyo pago de la uva estar\u00e1 relacionado con el precio al que consigan vender sus vinos a lo largo de la campa\u00f1a; aquellos viticultores que venden sus uvas en el mercado libre se muestran estupefactos por una situaci\u00f3n que ha encontrado uno de sus m\u00e1ximos exponentes en la demora con la que algunos de los principales elaboradores han tardado en hacer p\u00fablicas sus tablillas, especialmente las referida a la variedad Air\u00e9n.<\/p>\n
Sin duda, el retraso en la maduraci\u00f3n del fruto y la tardanza en el inicio de las tareas de vendimia que anteriormente coment\u00e1bamos han propiciado esta coyuntura, pero se barrunta que no solo en estas cuestiones pudiera estar la explicaci\u00f3n de la situaci\u00f3n, y s\u00ed en esa especie de guerra declarada que mantienen desde hace a\u00f1os entre ellos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pasan las semanas y con ellas las vendimias se van generalizando, y eso que, a diferencia de otros a\u00f1os, las condiciones meteorol\u00f3gicas, pero especialmente las previsiones para los pr\u00f3ximos d\u00edas, aconsejar\u00edan su recogida inmediata. Pero, si se quiere poder elaborar vinos con la calidad demandada por el mercado, es necesario esperar a alcanzar los coeficientes […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2335,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-2334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vendimia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2334"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2334\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}