Sin ning\u00fan g\u00e9nero de dudas, el consumo per c\u00e1pita en Espa\u00f1a es el asunto que m\u00e1s ocupa y preocupa al sector. Producir sin que lo que elaboras llegue a tener un reconocimiento en el lugar en el que lo haces es tanto como quedarse a medias.<\/p>\n
Sabemos que el consumo de vino, como el de cualquier otra bebida alcoh\u00f3lica, est\u00e1 sujeto a factores que poco o nada tienen que ver con su calidad, que aspectos ligados a los momentos de consumo, presentaci\u00f3n, representaci\u00f3n o modas, pesan mucho m\u00e1s que la propia calidad. Y qu\u00e9 vamos a decir de la tradici\u00f3n: un valor poco reconocido por los j\u00f3venes y que, cuando lo hacen, no siempre es para bien.<\/p>\n
Nos pasamos la vida pregunt\u00e1ndonos c\u00f3mo podemos hacer por atraer a los nuevos consumidores. Incluso cada vez m\u00e1s, en un ejercicio, que en alg\u00fan momento deberemos hacer con algo m\u00e1s de profundidad de lo que lo hemos hecho hasta ahora, hemos llegado a cuestionarnos si no estaremos errando el tiro y gastando ingentes cantidades de fuerza en acercarnos a unos consumidores que carecen de los elementales valores para entender el vino, como lo entienden las generaciones de consumidores actuales de vino, y si no ser\u00eda m\u00e1s adecuado incrementar la frecuencia de los que ya lo hacen.<\/p>\n
En nuestro af\u00e1n por encontrar esa piedra filosofal sobre la que sustentar nuestra recuperaci\u00f3n del consumo, so\u00f1amos con cambiar el mix entre mercado interior y exterior y darle el protagonismo que merecer\u00eda en el primer pa\u00eds del mundo por superficie vit\u00edcola en cultivo tradicional, pero tambi\u00e9n en ecol\u00f3gico, el segundo este a\u00f1o en producci\u00f3n, aunque ese aspecto sea, estrictamente, algo coyuntural. Y, lo m\u00e1s importante, un pa\u00eds en el que el Vino juega un papel protagonista en su forma de vida; por encima de cifras y cualidades.<\/p>\n
Al mismo tiempo, nos devanamos los sesos intentando encontrar ese mensaje con el que hacerle llegar a los consumidores que somos el pa\u00eds m\u00e1s rico del mundo, pero que nuestros vinos tienen los precios m\u00e1s bajos de todos los pa\u00edses productores y que, con esos condicionantes, el futuro de una parte muy importante nuestro sector, como es el vi\u00f1edo, corre el peligro de industrializarse y perder ese valor que lo ha hecho diferente y le da argumentos a empresarios provenientes de otros sectores de acercarse al vino e invertir sus dineros y buen hacer empresarial en el sector. Aunque no siempre hayan acabado entendi\u00e9ndolo y las experiencias hayan resultado sonoramente calamitosas. Pero tambi\u00e9n los ha habido que s\u00ed han sabido hacerlo y han permitido respirar aire puro, romper incluso algunos t\u00f3picos fuertemente arraigados y demostrar que no solo se pueden hacer las cosas de una forma diferente, sino que, tambi\u00e9n, de una forma exitosa.<\/p>\n
Pero, para todo esto y, para cualquier otra cosa que se quiera hacer con la m\u00ednima posibilidad de \u00e9xito exigible a cualquier proyecto, hace falta una informaci\u00f3n precisa, veraz y actualizada. De la que, despu\u00e9s de enormes esfuerzos, podemos decir que, aunque siempre mejorable (especialmente en algunos aspectos muy concretos como el tema de las estimaciones de vendimia), hoy en d\u00eda disponemos gracias al Infovi y resulta accesible gracias a la Interprofesional, cuyo esfuerzo en este sentido poco se conoce y menos se reconoce. Cuando resulta fundamental.<\/p>\n
En estos d\u00edas atr\u00e1s, el propio OEMV, ha remitido una Nota de Prensa en la que dec\u00eda que \u201cEspa\u00f1a ha vuelto a superar en septiembre de este a\u00f1o el umbral de los 20 litros por persona y a\u00f1o, que no alcanzaba desde hace 12 meses\u201d. Informaci\u00f3n totalmente desconocida para la gran mayor\u00eda de los consumidores y muchos medios de informaci\u00f3n generalistas y extremadamente esperanzadora para los que s\u00ed estamos familiarizada con ella por lo que se refiere a la posibilidad de seguir creciendo en el corto plazo hasta superar los 23,4 litros que marc\u00f3 diciembre del 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sin ning\u00fan g\u00e9nero de dudas, el consumo per c\u00e1pita en Espa\u00f1a es el asunto que m\u00e1s ocupa y preocupa al sector. Producir sin que lo que elaboras llegue a tener un reconocimiento en el lugar en el que lo haces es tanto como quedarse a medias. Sabemos que el consumo de vino, como el de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1817,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2391"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2391\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}