Vivimos tiempos convulsos, las noticias tienen un marcado car\u00e1cter negativo y los \u00edndices manejados para las previsiones econ\u00f3micas nos abocan hacia un escenario dantesco. Importantes subidas generalizadas en los precios amenazan con poner en peligro la estabilidad necesaria sobre la que se soporta cualquier recuperaci\u00f3n econ\u00f3mica y la credibilidad de nuestros pol\u00edticos cotiza bajo m\u00ednimos. Y, a pesar de ello, es posible que el sector vitivin\u00edcola salga fortalecido y d\u00e9 un paso al frente en su objetivo de mejorar la valorizaci\u00f3n de sus productos.<\/p>\n
Sin caer en la trampa de confundir realidades con percepciones, hay que reconocer que la relaci\u00f3n calidad\/precio de nuestros vinos est\u00e1 muy por encima de los de cualquier otros del mundo. Pero, no es menos cierto que ofrecemos vinos baratos porque no somos capaces de venderlos con la fluidez necesaria a precios m\u00e1s altos.<\/p>\n
La concienciaci\u00f3n colectiva del sector, las necesidades de ir hacia una vitivinicultura m\u00e1s profesionalizada con criterios empresariales en su toma de decisiones y la globalizaci\u00f3n de los mercados, en un entorno de fuerte reducci\u00f3n de la oferta, consecuencia de una cosecha de las m\u00e1s bajas de la historia en la Uni\u00f3n Europea y estabilidad en la demanda con unos niveles de consumo mundial que se mantienen, a pesar de pandemias y restricciones; justifican la esperanza de los muchos que conf\u00edan en ver aumentar los precios de sus vinos en las pr\u00f3ximas semanas, una vez recuperada la actividad comercial, superadas las fiestas navide\u00f1as.<\/p>\n
Raz\u00f3n necesaria, aunque no suficiente, para que ese aumento de precios en origen se produjera. Pero, que, afortunada o desafortunadamente (no s\u00e9 muy bien c\u00f3mo calificarlo), tiene una circunstancia a su favor para que as\u00ed suceda. El gran aumento que llevan soportando las bodegas en los costes de elaboraci\u00f3n, especialmente los referidos a los suministros (electricidad, gas y combustibles), insumos (productos enol\u00f3gicos, cierres, envases, c\u00e1psulas, etiquetas, cartonajes\u2026) y log\u00edsticos. Sin que el problema haya acabado en ese aumento de precios, sino que, adem\u00e1s amenaza con trasladarse tambi\u00e9n a un retraso en el suministro o, incluso, llegar a impedirlo para aquellos formatos o tama\u00f1os m\u00e1s especiales. Ello hace muy complicado poder pensar en los meses de febrero o marzo sin que veamos un incremento en los precios de los vinos en los distribuidores, que tendr\u00e1n su l\u00f3gico traslado en los de los supermercados y restaurantes. Subidas que, todo apunta a que, dada la magnitud que pudieran suponer, deban ser fraccionadas a lo largo del a\u00f1o en diferentes etapas.<\/p>\n
Esto, que podr\u00eda ser una excelente revelaci\u00f3n, pues nuestros vinos siguen siendo (m\u00e1s que con buena relaci\u00f3n calidad\/precio) baratos, es una p\u00e9sima noticia, pues nos enfrentaremos a una renta disponible menor en nuestros clientes y con la necesidad de dedicar una mayor parte de sus ingresos a cubrir las necesidades b\u00e1sicas, entre las que, desde luego, que no se encuentra el beber vino.<\/p>\n
Y, a pesar de todo, tengo el firme convencimiento de que nos enfrentamos a buenos meses, con subidas en los precios en origen de nuestros vinos, datos de exportaci\u00f3n creciendo y marcando r\u00e9cords y una clara tendencia en la recuperaci\u00f3n del consumo interno. La buena labor de nuestros bodegueros, aderezada por un producto de calidad que es posible adquirir a un bajo precio y el escaso peso que tiene en la cesta de la compra. Junto con algunos aspectos psicol\u00f3gicos, marcados por el largo periodo de restricciones y la necesidad, como seres humanos, de tener la sensaci\u00f3n de recuperar una parte de esa libertad perdida, debieran ayudarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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