A pesar de todas las malas noticias que nos inundan, hoy podemos decir que el sector vitivin\u00edcola consolida la senda alcista y, aunque lejos de m\u00e1ximos hist\u00f3ricos (11\u2019088 Mhl), es posible asegurar que el trabajo hecho antes de la pandemia, a trav\u00e9s de su Interprofesional, en la recuperaci\u00f3n del consumo interno de vino en Espa\u00f1a estuvo bien hecho y sus resultados fueron s\u00f3lidos.<\/p>\n
Es cierto que, cuando hablamos de mercado y consumo, toda prudencia sobre lo que puede suceder en un futuro inmediato es poca. El an\u00e1lisis mes a mes de las cifras puede conducirnos a falsas esperanzas (o profundas depresiones) con datos que hubiera sido mejor tomar con m\u00e1s cautela de la que provoca la ansiedad por ver la luz al final de t\u00fanel, que suele acompa\u00f1arnos. De ah\u00ed que analizar la informaci\u00f3n con un poco de perspectiva, m\u00e1s cuando las circunstancias generales que nos rodean son tan excepcionales e imprevisibles, resulte fundamental.<\/p>\n
Sin entrar en muchas disquisiciones sobre conceptos estad\u00edsticos, es posible decir que el consumo de vino en nuestro pa\u00eds se recupera. Que lo hace a un buen ritmo y que confiar en estar en los niveles prepand\u00e9micos, m\u00e1ximo de la serie hist\u00f3rica desde que existe la informaci\u00f3n mensual del Infovi, en seis meses; no es una utop\u00eda.<\/p>\n
Gracias a estos datos, hoy es posible estimar con gran exactitud un consumo aparente que, calculado por diferencia entre entradas y salidas, resulta bastante fiable. Sin duda mucho m\u00e1s que el proporcionado por el panel de consumo del Ministerio que, adem\u00e1s de ir con un gran retraso, es parcial, al estar referido solo al de canal de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Diez millones trescientos ochenta y nueve mil ciento cincuenta y seis hectolitros sigue siendo una cifra que, comparada con la producci\u00f3n de este mismo a\u00f1o: 35\u2019863 Mhl de vino y 0\u2019472 Mhl de mosto, resulta rid\u00edcula e impropia de un pa\u00eds de la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola de Espa\u00f1a. Y sigue siendo un importante problema sectorial a resolver, si queremos mantener la aspiraci\u00f3n de valorizar nuestros elaborados. Pero es un gran paso hacia adelante.<\/p>\n
Las campa\u00f1as desarrolladas por la OIVE pueden gustarnos m\u00e1s o menos. Podemos elaborar cualquier tipo de elucubraciones sobre cu\u00e1les hubiesen sido los resultados de haberse hecho de otra manera. Pero lo realmente cierto es que lo \u00fanico medible es lo que se ha hecho, que las cifras avalaban el \u00e9xito de recuperar el consumo y, lo m\u00e1s importante, cuando se han relajado las restricciones a la hosteler\u00eda impuestas por la pandemia, sus cifras se han mostrado favorables.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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