No por frecuente debi\u00e9ramos restarle, ni un \u00e1pice, de la importancia que tiene el hecho de recuperar el consumo de vino que la pandemia se llev\u00f3 bruscamente por delante, dando al traste con muchos de los esfuerzos que desde el sector se estaban realizando.<\/p>\n
Crecer un 14\u20192% el consumo aparente interanual en diciembre de este pasado 2021, hasta situarlo en 10\u2019446 millones de hectolitros, frente los 9\u2019149 Mhl del mismo mes del pasado; debiera ser motivo de alegr\u00eda y suponer un gran revulsivo en nuestro empe\u00f1o por contar con un consumo per c\u00e1pita adecuado a una sociedad donde los productos vitivin\u00edcolas (no solo vino en todas sus expresiones: blancos, rosados, tinos y espumosos, sino tambi\u00e9n aromatizados, de aguja, incluso aquellas bebidas elaboradas a base de vino como sangr\u00edas o \u201ctinto de verano\u201d) forman parte de nuestra cultura y alimentaci\u00f3n, como as\u00ed ha declarado en reiteradas ocasiones la Fundaci\u00f3n de la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
Poco m\u00e1s de veintid\u00f3s litros por persona y a\u00f1o (veintisiete si consideramos solo la poblaci\u00f3n mayor de 18 a\u00f1os, que es la que legalmente puede consumir bebidas alcoh\u00f3licas en nuestro pa\u00eds) es un volumen que se acerca mucho a los 22\u20196 estimados por la Direcci\u00f3n General Agricultura como consumo per c\u00e1pita en la UE\u201927 para la campa\u00f1a 20\/21. Pero que dista mucho del que disfrutan otros pa\u00edses, seg\u00fan los datos que maneja la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV) en su bolet\u00edn de abril del 2021. Donde, para la poblaci\u00f3n mayor de quince a\u00f1os, los otros pa\u00edses con los que compartimos esta Dieta y que, al igual que nosotros, son los primeros productores de vino del mundo; nos doblan. Francia llega hasta los cuarenta y seis litros per c\u00e1pita, Italia los supera con 46\u20196 y Portugal ocupa el primer puesto de los pa\u00edses del mundo que produjeron m\u00e1s de dos millones de hectolitros en 2020, con un consumo de 51\u20199 litros por persona y a\u00f1o.<\/p>\n
Mal posicionamiento para un pa\u00eds, el nuestro, que aspira a mejorar la renta de sus viticultores y los resultados de sus bodegas con la revalorizaci\u00f3n de sus elaborados, en cantidad suficiente para garantizar la rentabilidad m\u00ednima, para evitar seguir expulsando del sector a las nuevas generaciones, en el preocupante relevo generacional que debiera producirse en nuestra viticultura. Pero supone, tambi\u00e9n un gran rayo de esperanza en que esto es posible revertirlo y, si no doblar el consumo y situarnos al mismo nivel que los pa\u00edses con los que nos disputamos los primeros puestos en la producci\u00f3n; s\u00ed, al menos, subir al segundo grupo de pa\u00edses, que integrado por Austria, Argentina, Alemania, Suecia y B\u00e9lgica; tienen un consumo per c\u00e1pita por encima de los veintis\u00e9is litros y sin llegar a los treinta.<\/p>\n
Al fin y al cabo, esto no ser\u00eda m\u00e1s que hablar de un consumo de catorce millones de hectolitros, algo menos de un tercio de nuestra producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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