Mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo que puede representar para el sector que el consumo de vino en los hogares espa\u00f1oles sea uno u otro, hay que reconocer que en \u00e9l se asienta una buena parte del futuro de nuestra industria.<\/p>\n
Es posible elaborar un producto, en este caso estamos hablando de vino, pero podr\u00edamos hacerlo de cualquier otro, con la intenci\u00f3n de venderlo todo, o la mayor\u00eda, fuera de nuestras fronteras. Especialmente si se encuentra dentro de los denominados \u201cno b\u00e1sicos\u201d. Pero eso tiene muchos inconvenientes, quiz\u00e1 el primero de todos es lo que supone de internacionalizaci\u00f3n de nuestras bodegas, aspecto para el que el tama\u00f1o s\u00ed importa y que no es el m\u00e1s adecuado.<\/p>\n
Que cerca del noventa por ciento de nuestras bodegas tengan alguna operaci\u00f3n de exportaci\u00f3n a lo largo del a\u00f1o, no significa que est\u00e9n capacitadas para ello y mucho menos que lo hagan en las condiciones requeridas de valor a\u00f1adido, creaci\u00f3n de marca y sostenibilidad en el tiempo. Y, es que, como ya hemos comentado en alguna ocasi\u00f3n, no es lo mismo vender que te compren.<\/p>\n
Ahora mismo, y por muchos a\u00f1os, aspirar a que, al menos la mitad de lo que producimos se consuma en Espa\u00f1a es una utop\u00eda que ninguna campa\u00f1a va a tornar en posible. Pero no por ello hay que renunciar a conseguirlo y definir claramente los objetivos a medio y largo plazo que nos conduzcan en esa direcci\u00f3n.<\/p>\n
Pasar de diez millones de hectolitros a veinte, representa duplicar el volumen consumido y aspirar a hacerlo manteniendo un consumo espor\u00e1dico y festivo se antoja muy complicado. Actualmente consumimos medio litro a la semana por persona, lo que viene a ser cuatro copas que, distribuidas en el fin de semana, momento en el que se concentra el consumo, vienen a ser dos copas por cada s\u00e1bado y domingo. Pasar a consumir una copa al d\u00eda, aunque fuera cuando acaba la jornada de trabajo y mientras estamos esmerados en la cena o durante ella no parece tan complicado y nos llevar\u00eda a situarnos por encima de ese objetivo de los veinte millones de hectolitros.<\/p>\n
Pero ello supondr\u00eda devolver al vino a la cotidianidad de nuestras vidas, supondr\u00eda que la presencia de una botella en los hogares donde hay ni\u00f1os no fuera considerado como una incitaci\u00f3n al consumo de alcohol. Y eso no parece que est\u00e9 en la mente de ning\u00fan pol\u00edtico.<\/p>\n
Unos porque se declaran abiertamente contrarios al vino y enarbolan la bandera de la lucha por reducir su consumo, aspirando, incluso, a su prohibici\u00f3n o la utilizaci\u00f3n de mensajes que alerten de los efectos perjudiciales que tiene un consumo moderado, aunque este no exista.<\/p>\n
Otros porque en su defensa se quedan agazapados ante la posibilidad de ser acusados de incitar al alcoholismo, sin tener la valent\u00eda de defender un consumo moderado, racional, inteligente y con conocimiento, como pregona el propio sector.<\/p>\n
Y, bajo este panorama, nos sorprendemos, los pol\u00edticos los primeros, de que seamos, de entre los principales pa\u00edses elaboradores, el que menos consumo per c\u00e1pita tiene, que seamos los que m\u00e1s barato vendemos el vino o que la uva se pague a precios ruinosos que ponen en serias dificultades el relevo generacional que tanto necesita el sector para su perduraci\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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