{"id":2566,"date":"2023-04-12T10:09:22","date_gmt":"2023-04-12T08:09:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.salvadormanjon.com\/?p=2566"},"modified":"2023-04-12T10:09:22","modified_gmt":"2023-04-12T08:09:22","slug":"una-destilacion-basada-en-la-demanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/2023\/04\/12\/una-destilacion-basada-en-la-demanda\/","title":{"rendered":"Una destilaci\u00f3n basada en la demanda"},"content":{"rendered":"<p>Qu\u00e9 duda cabe que la cuesti\u00f3n que m\u00e1s ocupa, y preocupa, en estos momentos, es lo que pueda suceder con la destilaci\u00f3n de crisis.<\/p>\n<p>Los mensajes, si se quiere, un poco contradictorios entre la demanda de las diferentes organizaciones agrarias y cooperativas, y los objetivos del ministro, Luis Planas; no han hecho sino generar m\u00e1s confusi\u00f3n sobre un asunto ya de por s\u00ed lo suficiente extraordinario como para que su propia puesta en funcionamiento no resulte sencilla. Y lo sobradamente importante para un volumen muy relevante de la producci\u00f3n, y espec\u00edfica: los vinos tintos, que, tradicionalmente, no se han visto afectados por estas situaciones.<\/p>\n<p>Cierto es que no es la primera vez que se aplicar\u00eda esta medida extraordinaria en nuestro pa\u00eds, los efectos del cierre del canal Horeca en los principales pa\u00edses productores durante la crisis pand\u00e9mica, oblig\u00f3 a adoptarla. Como tambi\u00e9n lo es que la demanda de los vinos tintos est\u00e9 sufriendo y sus cotizaciones llegando a situarse por debajo de los blancos.<\/p>\n<p>Asimismo, conocemos cu\u00e1l ser\u00eda el mecanismo de su puesta en marcha y los fondos con los que podr\u00eda dotarse, as\u00ed como su origen. Y, si bien es perfectamente compatible con ayudas de \u00edndole nacional o auton\u00f3mico, las primeras se dan por descartadas y las segundas, <em>a priori<\/em> tambi\u00e9n; pero no podemos olvidarnos de las fechas en las que nos encontramos y la cercan\u00eda de unas elecciones auton\u00f3micas en un horizonte de mes y medio.<\/p>\n<p>Argumentos para ponerla en marcha, como pudieran ser las existencias que tienen algunas comunidades aut\u00f3nomas de esta clase de vino. El descalabro de sus cotizaciones desde que pr\u00e1cticamente se iniciara la campa\u00f1a. La mala evoluci\u00f3n del consumo nacional, con ca\u00eddas constantes desde hace m\u00e1s de un a\u00f1o. El batacazo de las exportaciones, donde se alcanzan cifras r\u00e9cord de facturaci\u00f3n con p\u00e9rdidas muy significativas en el volumen de pr\u00e1cticamente todas las categor\u00edas de producto. Son las m\u00e1s evidentes. Pero no las \u00fanicas.<\/p>\n<p>Los bajos niveles pluviom\u00e9tricos en la generalidad del vi\u00f1edo. Las temperaturas an\u00f3malamente altas con picos que nos llevan a d\u00edas propios de verano y el posible agotamiento de una planta que lleva varios a\u00f1os teniendo que enfrentarse a condiciones muy duras de producci\u00f3n jugar\u00edan en contra de esta decisi\u00f3n de retirar vino, artificialmente, con fondos pensados para otras medidas.<\/p>\n<p>Pero tambi\u00e9n es importante atajar el problema de los precios antes de que sus consecuencias sean calamitosas. Llegar a niveles excesivamente bajos lastrar\u00eda los precios de la uva y situar\u00eda a bodegas y viticultores en una encrucijada muy complicada: seguir produciendo a p\u00e9rdidas o abandonar el cultivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qu\u00e9 duda cabe que la cuesti\u00f3n que m\u00e1s ocupa, y preocupa, en estos momentos, es lo que pueda suceder con la destilaci\u00f3n de crisis. 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