Entre los muchos retos a los que nos enfrentamos en la sociedad del siglo XXI, est\u00e1n los de la alimentaci\u00f3n, el estilo de vida, la ecolog\u00eda, el medioambiente, la salud\u2026 y la despoblaci\u00f3n. Ninguno de todos ellos ajeno al sector vitivin\u00edcola, sino que en todos ellos tiene mucho que decir.<\/p>\n
Con unos momentos de consumo cada vez m\u00e1s reducidos y limitados, con fuertes amenazas legislativas e impositivas; son grandes temas ante los que el sector tiene mucho que aportar y, jugar bien sus bazas, no s\u00f3lo puede ser una necesidad, sino que, incluso, una gran oportunidad.<\/p>\n
El Vino ha tenido que ir buceando en sus cualidades para buscar las evidencias m\u00e1s apropiadas con las que contestar las posibles amenazas que le acechaban. Lo que nos ha permitido disponer de fundados argumentos para cada uno de los temas.<\/p>\n
Quiz\u00e1s, el m\u00e1s recordado, por reciente, pueda ser la lucha encarnizada en la que se ha visto envuelto por la postura intransigente y, disculpen esta opini\u00f3n personal, ignorante de algunos pol\u00edticos que, en su af\u00e1n por decirnos lo que tenemos y lo que no tenemos que hacer (tambi\u00e9n comer o beber), se han dedicado a se\u00f1alar el contenido alcoh\u00f3lico del vino como fuente de todos nuestros males.<\/p>\n
Y, aunque la respuesta colectiva con la que se pretende tener una posici\u00f3n proactiva del Wine in Moderation, o en nuestro caso particular, la propia Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n del Vino y la Nutrici\u00f3n (FIVIN), desde la que se han divulgado investigaciones cient\u00edficas encaminadas a demostrar que su consumo, en dosis adecuadas, no tiene por qu\u00e9 ser perjudicial para la salud, incluso puede llegar a resultar beneficioso para hacer frente algunas enfermedades, como podr\u00edan ser las coronarias. Las amenazas siguen siendo muchas y sus fuerza, lejos de controlarse, no est\u00e1n m\u00e1s que aumentando y poniendo al sector vitivin\u00edcola en una posici\u00f3n cada vez intimidada.<\/p>\n
En la lucha abierta contra la obesidad y bajo la licencia de mantener al consumidor informado, todos los vinos elaborados antes del 8 de diciembre de 2023 podr\u00e1n seguir comercializ\u00e1ndose bajo los requisitos de etiquetado aplicables hoy hasta agotar existencias. Afectando su obligatoriedad tanto a los vinos comercializados en la UE, como a vinos exportados.<\/p>\n
A pesar de que un cambio de \u00faltima hora en su interpretaci\u00f3n, por parte de la Comisi\u00f3n Europea, en la que se\u00f1ala que los c\u00f3digos QR que contienen la informaci\u00f3n nutricional y de ingredientes deben identificarse en la etiqueta f\u00edsica con el t\u00e9rmino \u201cingredientes\u201d por escrito (a\u00f1adiendo adem\u00e1s incertidumbre sobre el r\u00e9gimen ling\u00fc\u00edstico a aplicar) obligar\u00e1 a las bodegas a modificar aquellas etiquetas que, para los vinos elaborados con posterioridad al 8 de diciembre, ya tuvieran preparadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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