Llegan las Navidades y, con ellas, momentos fren\u00e9ticos de ventas en las bodegas. El car\u00e1cter festivo del vino le confiere un protagonismo especial en unas fechas en las que la preocupaci\u00f3n por el gasto pasa a un segundo plano y todos, cada uno dentro de nuestras posibilidades, hacemos un esfuerzo por darnos un homenaje con vinos a los que, tal vez, les hemos dado la espalda el resto del a\u00f1o.<\/p>\n
Aun as\u00ed, la ca\u00edda del consumo mundial sigue ah\u00ed y las consecuencias que pudiera acabar teniendo sobe la vitivinicultura, en forma de una peligrosa espada de Damocles, resultan todav\u00eda impredecibles.<\/p>\n
Hasta no hace mucho, todo era una cuesti\u00f3n de oferta y demanda, oscilaciones propias del mercado que deb\u00eda ir ajustando precios en funci\u00f3n de la producci\u00f3n (cosecha) y demanda. Destacando una fuerte componente internacional para todos los grandes productores mundiales (Francia, Italia y Espa\u00f1a), pero especialmente relevante en nuestro caso.<\/p>\n
Vender fuera lo que no somos capaces de consumir en nuestro pa\u00eds, no es, en s\u00ed mismo, nada malo. Hacerlo a bajos precios, con comportamientos m\u00e1s propios de commodities<\/em> que de verdadero valor de producto, lo es mucho m\u00e1s. Pero es lo que hay.<\/p>\n Los problemas vienen cuando esos compradores que se acercan a nuestros vinos \u201cpor precio\u201d, tienen problemas para colocar su producci\u00f3n y acaban oblig\u00e1ndonos a asumir como nuestros sus desequilibrios, traslad\u00e1ndonos problemas de comercializaci\u00f3n sobre los que no tenemos ninguna posibilidad de actuar.<\/p>\n Que nuestro consumo baje de 9\u2019713 millones de hectolitros del interanual a septiembre, seg\u00fan datos del Infovi, a 9\u2019530 Mhl en octubre, no es un problema. Que con motivo de la pandemia perdi\u00e9semos medio mill\u00f3n de hectolitros (0\u2019454) hasta situarnos en 10\u2019634 Mhl, pudiera ser m\u00e1s preocupante, pero tampoco algo insalvable. Sin embargo, el hecho de que desde marzo\u201922 cay\u00e9semos a plomo hasta situarnos en el entorno de los 9\u20196, pozo del que no conseguimos salir, s\u00ed pudiera ser algo m\u00e1s que una situaci\u00f3n circunstancial.<\/p>\n Pues, aunque siempre tendremos una guerra a la que echarle la culpa (o un desboque de la inflaci\u00f3n), los da\u00f1os que ocasionan en el consumo de vino son mucho m\u00e1s prolongados en el tiempo y profundos en los h\u00e1bitos de consumo.<\/p>\n Que los gustos de los consumidores ahora se decanten por vinos m\u00e1s frescos y que los tintos est\u00e9n teniendo m\u00e1s dificultades para ser comercializados que blancos y rosados; son circunstancias propias del mercado que, sin restarle ni un \u00e1pice de importancia, no tendr\u00edan que ser una traba para el conjunto del sector.<\/p>\n El desaf\u00edo est\u00e1 en que lo que se est\u00e1 produciendo no es un traspaso de un tipo de vino a otro, sino que estamos perdiendo un tipo de consumidores que, a juzgar por las categor\u00edas de vinos que m\u00e1s est\u00e1n sufriendo (los envasados con denominaci\u00f3n de origen); son los que m\u00e1s gastaban y apostaban por marchamos de calidad garantizados.<\/p>\n \u00bfPara siempre? Pues no tengo respuesta para ello. Pero ya son muy variadas y de diferentes pa\u00edses las organizaciones que reclaman estudiar la aplicaci\u00f3n de medidas tan radicales como el arranque de vi\u00f1edo. Cuando los efectos sobre las cosechas que estamos teniendo en los \u00faltimos a\u00f1os, de p\u00e9rdida de producci\u00f3n, no es posible concretar si se tratan de un efecto del Cambio Clim\u00e1tico, debi\u00e9ndose considerar como irreversibles, o una consecuencia c\u00edclica propia del clima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llegan las Navidades y, con ellas, momentos fren\u00e9ticos de ventas en las bodegas. El car\u00e1cter festivo del vino le confiere un protagonismo especial en unas fechas en las que la preocupaci\u00f3n por el gasto pasa a un segundo plano y todos, cada uno dentro de nuestras posibilidades, hacemos un esfuerzo por darnos un homenaje con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2412,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2652"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2652\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}